Labai mėgstu marinuotus agurkėlius, burokėlius, pomidorus ir t.t. Viską, kas marinuota ir turi rūgštelės. Tad kodėl gi nepradžiuginus savęs namie marinuotom morkytėm?? Skani ir tiksli, puikaus David Lebovitz recepto kopija. Šį kartą nepasidaviau improvizacijai ir labai tuo džiaugiausi ;)
Marinuotos morkytės
450-500g morkų
310 ml vandens
280 ml buolių acto
50 g cukraus
2 česnako skiltelės (aš jas labai labai plonai supjausčiau)
1,5 šaukštelio krapų sėklų
1,5 šaukštelio rupios druskos
2 lauro lapai
Morkas supjaustyti taip kaip jums atrodo gražiausiai ir valgyti yra skaniausia. Užvirti vandenį ir 1 min pavirti morkas. Jas išgriebti ir perlieti šaltu vandeniu bei gerai nuvarvinti. Į tą patį puodą sudėti likusius ingridientus (tiesa, nenaudojau morkų nuoviro, o tiesiog iš naujo įpyliau reikiamą kiekį šalto vandens) ir juos užvirti, o užvirus leisti "paburbuliuoti" dar porą minučių ant silpnos ugnies.
Nukelti puodą nuo ugnies ir marinatu užpilti morkas. Atvėsinti iki kambario temperatūros ir sudėjus į indelius laikyti šaltai.
Jau ragavau šio gėrio. Skanumėlis ;)
Marinuotos morkytės
450-500g morkų
310 ml vandens
280 ml buolių acto
50 g cukraus
2 česnako skiltelės (aš jas labai labai plonai supjausčiau)
1,5 šaukštelio krapų sėklų
1,5 šaukštelio rupios druskos
2 lauro lapai
Morkas supjaustyti taip kaip jums atrodo gražiausiai ir valgyti yra skaniausia. Užvirti vandenį ir 1 min pavirti morkas. Jas išgriebti ir perlieti šaltu vandeniu bei gerai nuvarvinti. Į tą patį puodą sudėti likusius ingridientus (tiesa, nenaudojau morkų nuoviro, o tiesiog iš naujo įpyliau reikiamą kiekį šalto vandens) ir juos užvirti, o užvirus leisti "paburbuliuoti" dar porą minučių ant silpnos ugnies.
Nukelti puodą nuo ugnies ir marinatu užpilti morkas. Atvėsinti iki kambario temperatūros ir sudėjus į indelius laikyti šaltai.
Jau ragavau šio gėrio. Skanumėlis ;)
10 komentarai (-ų):
Isinorejau! Tik kaip tycia neseniai perdirbimui atidavem visus stiklainius kuriuos kaupiau "vakavimo" sezonui, kuris taip ir neivyko!
Idomus receptas. Speju, kad gaunasi tokios gana traskios. Labai megstu tokias.
Garbane, na tuomet siūlau pasieškoti kokio laisvo indelio ar stiklainėlio, nes receptas tikrai vertas pabandymo :)
Dautarte, spėjimas teisingas - morkytės gavosi tikrai traškios ir tokios su rugštele.. Skonį dar pagerina česnakas, kurį supjausčiau labai labai plonai. Na man, asmeniškai laaabai skanu :)
va čia tai gėris. Niam :) mėgstamiausia marinuota daržovė.
Rūtuliuk, mano visos daržovės mėgstamiausios, o morką, kitaip nei mano brangiausias, aš labai mėgstu. Užtat džiaugiuosi, kad man daugiau liks.. tiksliau jau nebelabai ir liko...
Jau kaip užsinorėjau. Bet namie tik vyno actas, kažin nieko blogo.. Baisu rizikuot :)
Manau, kad tikrai nieko.. as jau bandziau antrakart ir butent su vyno actu. gavosi puikiai ;)
o ilgai laikosi stiklainiukyje, ar cia greitam suvartojimui?
shiny, apie 2-3 savaites :) Nežinau ar čia ilgai. nelabai tikriausiai. Gal laikosi ir ilgiau, tik mes suvartojom zyyymiai greičiau :)
Sveiki, atradau šį puikų morkyčių marinatą, bet noriu pasitikslinti, ar vandens ir acto santykis yra tiksliai toks?
Rašyti komentarą