Šį kartą vakarienei ant mūsų stalo soti ir šildanti daržovių sriuba. Tirštas pomidorų pagrindas puikiai dera su harisos aštrumu ir švelniais avinžirniais.
Nors tai ir buvo šio recepto debiutas, tikrai žinau, jog nuo šiol jis įtraukiamas į pagrindinį mūsų meniu bei lengvos, skanios ir greitai pagaminamos vakarienės sąrašą.
Aštri avinžirnių ir pomidorų sriuba
2 svogūnai, supjaustyti plonomis riekelėmis
2 česnako skiltelės, supjaustytos plonomis riekelėmis
1,5 a.š harisos (daugiau ar mažiau pagal skonį)
400 g konservuotų smulkintų pomidorų
400 g konservuotų avinžirnių
sauja gražgarstės (rukolos) lapų
saują špinatų lapų
druskos ir šviežiai maltų pipirų
Puode ištirpinti gerą valgomąjį šaukštą sviesto ir truputėlį aliejaus, sudėti svogūnus bei česnakus ir maišant patroškinti apie 15-20 min arba kol svogūnai suminkštės ir taps aukso spalvos.
Įmaišyti harisą (sunaudojau 2 a.š. su kaupu) ir troškinti dar 5 min.
Sudėti pomidorus ir sumažinus ugnį kaitinti dar apie 10 min, jog atsiskleistų, suintensyvėtų ir susimaišytų skoniai bei kvapai.
Į puodą sudėti avinžirnius ir pakankamai vandens ar pasiruošto sultinio. Tiek, kokio tirštumo mėgstate sriubą. Viską pakaitinti ant mažos ugnies dar apie 15 min (kadangi avinžirniai jau paruošti vartojimui, kaitinti tereikia tam kad visa sriuba būtų vienodos temperatūros ir avinžirniai į save sugertų sriubos kvapą ir skonį).
Išjungti ugnį ir įmaišyti špinatus bei gražgarstę (gaila, tačiau pastarosios neturėjau, tad naudojau tik špinatus, tačiau įsivaizduoju kokį puikų skonį ji turėtų suteikti šiai sriubai), įberti druskos ir pipirų.
Skanaus!
Receptas pasiskolintas iš Cook Almost Anything
2 svogūnai, supjaustyti plonomis riekelėmis
2 česnako skiltelės, supjaustytos plonomis riekelėmis
1,5 a.š harisos (daugiau ar mažiau pagal skonį)
400 g konservuotų smulkintų pomidorų
400 g konservuotų avinžirnių
sauja gražgarstės (rukolos) lapų
saują špinatų lapų
druskos ir šviežiai maltų pipirų
Puode ištirpinti gerą valgomąjį šaukštą sviesto ir truputėlį aliejaus, sudėti svogūnus bei česnakus ir maišant patroškinti apie 15-20 min arba kol svogūnai suminkštės ir taps aukso spalvos.
Įmaišyti harisą (sunaudojau 2 a.š. su kaupu) ir troškinti dar 5 min.
Sudėti pomidorus ir sumažinus ugnį kaitinti dar apie 10 min, jog atsiskleistų, suintensyvėtų ir susimaišytų skoniai bei kvapai.
Į puodą sudėti avinžirnius ir pakankamai vandens ar pasiruošto sultinio. Tiek, kokio tirštumo mėgstate sriubą. Viską pakaitinti ant mažos ugnies dar apie 15 min (kadangi avinžirniai jau paruošti vartojimui, kaitinti tereikia tam kad visa sriuba būtų vienodos temperatūros ir avinžirniai į save sugertų sriubos kvapą ir skonį).
Išjungti ugnį ir įmaišyti špinatus bei gražgarstę (gaila, tačiau pastarosios neturėjau, tad naudojau tik špinatus, tačiau įsivaizduoju kokį puikų skonį ji turėtų suteikti šiai sriubai), įberti druskos ir pipirų.
Skanaus!
Receptas pasiskolintas iš Cook Almost Anything
7 komentarai (-ų):
Šita atrodo gerulė, būtinai reikės kada paragauti :)
Šita ir yra gerulė ;)
Kas ragavo, visi sakė, kad be galo skanu. Ir aštruuu :)
o kas ta harisa? :(
Ruta, Harissa – tai padažas, gaminamas iš „čili“ pipirų (dažniausiai rūkytų), česnakų, kartais kalendros, kmynų, alyvuogių aliejaus. Labiausiai ši pasta paplitusi Tunise, tačiau gana dažnai ji naudojama ir kitose virtuvėse – Maroko, Alžyro, Libijos.(meniu.lt)
Taip pat harissos sudėtyje gali būti ir pomidorų.
Na toks beprotiųkai aštrus dalykėlis :)
šaldytuve it tyčia turėjau pradaryta indelį - tą didelį - konservuotų pomidorų, o vakar šaldiklyje mačiau maišioką virtų avinžirnių.
ir ką gi manote -- šiandien gardžiavaus šita sriuba.
tiesa, padariau kiek pakeitimų - neturėjau harisos, tai dėjau pomidorų pastos, pomidorų padažo ir česnakinio "tabasco". ir dar įbėriau po žiupsnį baziliko ir mairūno - įpratimas į vias pomidorų sriubas taip mestelti.
labai gardi sriuba - jau daugiau nei pusės ir nebėr :) tiesa, aštroka - ypač kai dar tik tik iš katilo. tačiau man toks aštrumas labai labai!
ir, kas svarbiausia, labai greitai paruošiama sriuba. ačiū.
rusvaplauke, kaip džiugu ;)
bazilikas ir mairūnas turėtų puikiai tikti.
pati dariau jau ne kartą, ypač kai turiu nedaug laiko, labai patinka mums :)
Tik ka po pietu ir negalejau susilaikyti ne padekojus. Aciu uz recepta. Sriuba labai skani. Tiesa, neradau niekur hareso, tai tiesiog sumaisiau cesnako, paprikos, maltu kmynu, ciberzoles ir siek tiek cili. Man tiko ir patiko :)
Rašyti komentarą