Nuo neapykantos iki meilės - vienas žingsnis.
Tą kartą grįždama namo iš "tremties" (kaip man tada atrodė), beje, savanoriškos tremties, prižadėjau sau, kad daugiau niekada niekada niekada nekelsiu ten kojos. Ir niekas nepriverstų manęs ten grįžti. Deja, deja... kaip aš klydau.
Kai už lango sniegas virsta purvina, tepaluota ir neaiškia mase, o oro permainos darosi visiškai nenuspėjamos, mintimis vis dažniau nusikeliu į tą pirmąjį rytą ten ir pirmuosius pusryčius kavinukėje ant Bastilijos stogo. Puiki miesto panorama ir nuostabus vaizdas į jūrą, tolumoje plaukiantys laivai ir maži laiveliai, uostas, įkyriai krykštaujantys kirai ir niekur neskubantys italai, prisėdę prie gretimo stalelio išgerti rytinės esspresso.
Puikiausiai prisimenu tą rytą ir jauną padavėją, kuris mane įtikino, jog tiekėjas ką tik atvežė šviežios mozzarellos ir kad questa mattina la migliore scelta è l'insalata caprese (šio ryto puikiausias pasirinkimas yra Caprese salotos). Na, negalėjau atsispirti šiam žaviam pasiūlymui. Tenka pripažinti, jog kartais italų kalbos nėra vien gražbylystė, ypač jei kalba eina apie maistą.
Tikrosios salotos iš Kaprio yra neišvengiamai paprastas, tačiau tuo ir žavus produktų derinys. Svarbiausia, jog būtų paruoštas tinkamai ir iš teisingų bei šviežių (būtinai) produktų. Na, dar reikalingas ir tinkamas metų laikas. Vasara...
Pirma, šviežūs prinokę vasariniai pomidorai (geriausia iš pačių ar močiutės daržo/šiltnamio), dar nespėję pabuvoti šaldytuve. Raudoni, tvirti ir sultingi. Mmm..
Antra, ką tik nuskintas, kvapnus bazilikas. Neprošal tokį auginti ant saulėtos palangės.
Trečias svarbus komponentas (sakyčiau svarbiausias man) - geros kokybės, sultingas mozzarella sūris. Idealus pasirinkimas - šviežia mozzarella di buffala, iš buivolės pieno, gaminama Neapolio regione, kuri, deja, net ir Italijoje yra pakankamai brangi. Tačiau puikiai tinka ir karvės pieno mozzarella.
Druska, šviežiai malti pipirai ir pora šliūkštelėjimų gero alyvuogių aliejaus.
Už lango žiema, apie šviežius pomidorus ir šviežią mozzarellą galiu tik pasvajoti, o ant palangės neauga bazilikas. Bet aš nooooriu šitų salotų!!! NORIU ir taškas. Imu iš turgelio parsineštus pomidorus ir prekybos centre prigiriebtą mozzarellą, ką gi:
Insalata Caprese
1 didelis/ 2 maži pomidorai
1 kamuoliukas mozzarell'os
džiovintas bazilikas
druska
šviežiai mati pipirai
alyvuogių aliejus
Riekėmis supjaustyti pomidorus ir mozzarell'ą. Išdėlioti lėkštėje, jog gražiai persidengtų vienas su kitu. Pabarstyti džiovintais bazilikais, druska ir šviežiai maltais pipirais. Užpilti trupučiu alyvuogių aliejaus. Aš savąsias kartais mėgstu dar paskaninti ir balzaminiu actu. Ir kadangi labai norėjau nors trupučio žalumos, smulkiai supjausciau porą iceberg'o salotos lapų, pabarsčiaus tais pačiais prieskoniais ir aliejumi bei balzaminiu actu.
Skanaus!O aš taip norėčiau sugrįžti. Nors trumpam..
15 komentarai (-ų):
Kokios šiltos ir spalvingos nuotraukos.
Ech, tikiu, jog Italijoje, ypač Sicilijoje, kada nors praleisiu pačias nuostabiausias atostogas.
Ačiū už saulės spindulius tokią purviną ir niūrią dieną :))
Irma, džiaugiuosi, jog nors trumpam mano prisiminimai praskaidrino dieną. Deja, Sicilijoje nebuvau, tačiau pusę metų praleidau Sardinijoje. Nuotraukos iš ten. Didžiausias salos miestas - Cagliari :)
mmmm, tikrai nepasigailejau uzklydus i tavo sio vakaro bloga.. Tokie vaizdai, kai uz lango dargana, o gatvej baisu galva nusisukt, tai tikra palaima... beskaitydama ir as pasivaikciojau tai Italijos, tai prancuzijos gatvelemis.. noriu VASAROS!!ir kelioniu!!!...:P
Juste, kaip puikiai tave suprantu.. ir aš taip noriu vasaros, dar labiau kelionių.
Ir kai pagalvoju, kad ryt vėl reiks keliauti į darbą... rrr...
Kaip paprasta ir kaip skanu. Nors siuo metu laiku net ir italiski pomidorai saule nekvepia...
Monkey, aš priklausau tai žmonių ir vartotojų kategorijai, kurie įsitikinę, jog genialu tai kas paprasta :) Ir kuo patiekale mažiau sudedamųjų dalių ir kuo jos grynesnės, tuo man skaniau. Žinoma, ne visada, tačiau 80% - taip :)
Tikiu, kad šiuo metu ir itališki pomidorai nekvepia, tačiau prisiminimuose viskas kvepia :)
Dar pamiršau pasakyti, kad į gražią vietą buvai ištremta :)
Monkey, teko lankytis? :)
Aš tik jaučiausi baisiai atskirta nuo viso pasaulio, nes bilietai į Romą iš ten kainavo brangiau, nei iš Romos į Bulgariją ar Ispaniją. Nesakau, vieta tikrai graži, ypač kai persikėliau į butą, kur iš terasos 6tame aukšte matosi Viduržemio jūra ir miestas
Va Va Vyyyyva!! Dar anksti džiaugtis, bet visko gali būti, kad šią vasarą teks apsilankyti saulėtojoje Sardinijoje :))))
kazkaip mastau, kas gi ta paskutine nuotrauka dare!! Egle, nagi, grizkim ten bent trumpam!!!:)
Skaiste, mastyk mastyk :) manau, labai lengva atspėt :) Čia viena gražiausių mano Sardinijos nuotraukų :)
Grįšim vieną dieną. Tikrai. Tik jau greičiausiai ne šiemet. Nors kas čia žino :) Ar ne?
o taip!!! niekada nesakyk niekada!!! kai labai nori, atsiranda ir laiko, ir galimybiu, ir pinigu:) taip sakant, "Norui paliepus, man panorejus, imam ir skrendam":))) tikrai manau, kad susiorganizuosim:)
Kaip būtų nerealu, kada nors pvz gegužę ar jau kada tu galėsi po vis savo grandiozinių nuostabių švenčių :)
na, datos dabar nenustatysim, bet pazadeti tikrai pazadu, kad turime TEN grizti ir grisim nors ir labai trumpam:)
BŪTINAI!! Ir aš pasižadu :)
Rašyti komentarą