Pamenu, kai pirmąkart pamačiau alyvuogių sodą, sustojau ir kelias minutes tylėdama žiūrėjau. Į ką? Į daug mažų, vienodo dydžio medelių, smulkius, dar jaunus lapelius, trumpą, prižiūrėtą žolę ir kažkur tolumoje boluojantį raudonų plytų namelį, raudonu čerpiniu stogu. Viskas atrodė taip netikra, kaip atgijęs paveikslas. Ši trumpa impresija, tiksliau ryškus jos prisiminimas, ir paskatino mane "Italų savaitei" paruošti marinuotas alyvuoges.
Receptas? Kelių skaitytų ir bandytų receptų kratinys. Beje, fOntastiško skonio.
Marinuotos alyvuogės
1 indelio žaliųjų alyvuogių (be kauliukų)
1 indelio juodųjų alyvuogių (be kauliukų)
1 citrinos (žievelės ir sulčių)
2 skiltelių česnako
1 džiovinto čili pipiro
džiovinto baziliko
džiovinto mairūno
džiovinto raudonėlio
alyvuogių aliejaus
Nupilti alyvuogių skystį, jas suberti į švarų užsukamą indelį ir į jį berti: tarkuotą citrinos žievelę, smulkiai sukapotas česnako skilteles, smulkintą čili pipirą, džiovintus prieskonius (arba vietoj jų galima naudoti Provanso žolelių mišinį), išspausti citrinos sultis ir užpilti alyvuogių aliejumi, kad apsemtų alyvuoges (tiek man pasirodė gerokai per daug, todėl aš pyliau mažiau ir stiklainėlį kartas nuo karto pavartydavau). Indelį užsukti ir gerai suplakti, kad marinatas susimaišytų. Apversti ir dangteliu žemyn statyti į šaldytuvą.
Galima skanauti ir po kelių valandų, bet skaniausia kitąryt.
Skanaus!
12 komentarai (-ų):
Desire to leave express my admiration to the beautiful work of this Blog, yours truly, Efigênia Coutinho ( Mallemont)
BRAZIL
http://poesiasefigeniacoutinho.blogspot.com/
Dear, Efigênia, what a lovely surprise! You made me so happy and wordless ;)
Thanks!
Gardu! Butinai pabandysiu, kai sekanti karta turesim svechiu vakarienei.
Beje, ash irgi pilchiau mazhiau aliejaus ir vartychiau stiklainiuka :o) Lietuvaichiu ypatumai ;o) Nors speju, kad tas aliejus su prieshkoniais gerai tiktu padazhyti duonytei...
Aš tiesiog nemėgstu kai viskas plaukia aliejuje ;)
Labai skanu ir duonytę sumirkyti į nuopilą. Ir dar duona labai skanu padažyti ir į nuopilą nuo marinuotų džiovintų pomidorų.
Nuostabus dalykas! A6 dar dedu medaus, labai gerai dera su čiliukais.
Ugne, tikrai? O kiek? Reikės būtinai užsirašyti, kad nepamirščiau ;)
O vakar su kolege kaip tik pakalbėjome, tai ji sakė marinuodama alyvuoges kartais deda neskaldytų graikinių riešutų ir jie tame marinate pritraukia to viso gėrio ir būna be galo skanūs. Irgi reikės pabandyti.
Medus, graikiski riesutai - kiek idomiu ir naudingu ideju!
Eglut, o kiek taip marinuotos alyvuoges gali stovet? Ar jas reik skubet suvalgyt? ;)
Deimante, iki savaitės laiko, sakyčiau gali pastovėti ir nieko joms neatsitiks. Pas mus tai jų greičiau nelieka :)
P.S. galima pasmalsausiu, kažkaip jaučiu, kad mes labai labai pažįstamos, tik bijau apsipažint ;)
Nors žinai, tikriausiai galėtų stovėt ir 2 sav. laisvai. Ilgiau gal ir nereiktų laikyt, nors pasiknisau savo lobynuose, tai kai kur sako iki 1 mėn, kitur - net iki 2 mėn :)
bet gal pasaugot skrandį geriau :)
Na tai reiskia smaguriausim greiciau, o siaip pasidariau vakar, ismaisiau viska ir pradejau kabint is indelio po viena po viena, neimanoma sustot :)))))))
Nagi pabandyk smalsauti :)bet manyciau kad tavo pazystama kita Deimante :)
o kažin galima naudoti itališkų žolelių mišinį (raudonėliai,bazilikai,mairūnai,rozmarinai,čiobreliai,dašiai, šalavijai) ? jau panaudojau, bet db galvoju ar skanu bus :))
Rašyti komentarą