Jaunų burokėlių ir gražgarsčių salotos su graikiniais riešutais

Vadinasi mokausi ir ruošiuosi egzaminui... O taip rankos niežti kažką čia parašyti, kad galų gale neiškenčiau. Kadangi turiu kelis receptėlius atsargoj, tai labai trumpai.

Jūs jau man atleiskit, kad ir vėl salotos, bet... Labai jau noriu pasidalinti, o ir vitaminų niekada nebus per daug. O šie vitaminai iš žurnalo "Virtuvė" (Nr. 3).

Apie mano meilę burokėliams, kažada jau pasakojau - mėgstu juos labai ir marinuotus, ir virtus, ir vienus, ir su feta, ir su kukurūzais, ir visaip kaip kitaip, tad nekeista, kad akis užkliuvo būtent už šito recepto. O apie šias salotas galiu pasakyti tik tiek - pamačiau, užsinorėjau, pasidariau ir įsimylėjau. O už visą tą meilę ačiū gerajai Elžbietai. Tik pasisotinusi pamačiau, kad straipsnis tai jos :) Tiesa, receptas tiesiai iš žurnalo, mano pakeitimai - gaminimo eigoje.


Jaunų burokėlių ir gražgarsčių salotos su graikiniais riešutais

4 nedidelių jaunų burokėlių
150 g įvairių salotų lapų
150 g gražgarsčių
50 g graikinių riešutų
Užpilui
1 v. š. susmulkinto svogūno
2 v. š. graikinių riešutų
aliejaus
1 v. š. chereso acto
1 v. š. šviesaus medaus
1/2 a. š. jūros druskos

Burokėlius virti 20 min (virkite vandenyje su trupučiu acto, taip burokėliai nepraras gražios savo spalvos). Ataušinti ir supjaustyti. Atskirame inde sumaišyti svogūną, smulkintus graikinius riešutus, aliejų (naudojau alyvuogių), chereso actą (keičiau obuolių sidro actu, medų ir jūros druską (naudojau juoduotą). Dubenyje sumaišyti salotų lapus (mano buvo paprastos salotos ir jaunų burokėlių lapai) ir gražgarstes, sudėti į lėkštes, ant viršaus burokėlius (burokėlius turėjau 6, tai visus ir sudėjau, o salotų man prireikė gerokai mažiau, viso apie 150 g). Pašlakstyti užpilu.

Skanaus!