Savaitgalį teko tokia laimė pasidžiaugti orkaite ir pasisukinėti mamos virtuvėje. Kadangi iš to didelio džiaugsmo negalėjau nustygti vietoje, tai kankinau senutę orkaitę bei namiškius visokiais kulinariniais šedevrais ir nevisai šedevrais :) Visi rezultatai bus sukelti čia, o dabar labai noriu pasidžiaugti ir padėkoti Sparnuočiui už išbandytą ir pasidalintą kepto varškės sūrio su medumi ir čili receptą. Tik aš nepasitikėdama mikrobangų krosnelės galimybėmis (man kažkodėl ten vistiek atrodo kosmosas), sūrį kepiau tradiciškai - orkaitėje. Suuuper!! Originalų Sparnuočio receptą, rasite čia, o aš gaminau taip:
Keptas varškės sūris su medumi ir čili
30% rieb. varškės sūrio su kmynais
2 v. š. medaus
aitriosios paprikos miltelių
aliuminio folijos
Sūrį įpjauti įstrižais 1 cm gilumo grioveliais arba grotelėmis. Iš aliuminio folijos (perlenktos 3 kartus, kad būtų tvirčiau), suformuoti nedidelę kepimo skardelę, į kurią dėti varškės sūrį gerai apvoliotą paprikos milteliuose, užpilti medumi (jei medus sukietėjęs, prieš tai pašildyti jį mikrobangų krosnelėje arba pakaitinti ant nedidelės ugnies).
Įkaitinti orkaitę iki 180°C ir kepti ~20min, kol medus ant sūrio paviršiaus gražiai apdžius, bet nesudegs.
Puikus užkandis prie alaus ar kitokių stipresnių gėrimų, iškylai į gamtą ar šiaip užkandžiui.
Skanaus!
Recepto šaltinis: Dangiškų migdolų paieškose.
Keptas varškės sūris su medumi ir čili
30% rieb. varškės sūrio su kmynais
2 v. š. medaus
aitriosios paprikos miltelių
aliuminio folijos
Sūrį įpjauti įstrižais 1 cm gilumo grioveliais arba grotelėmis. Iš aliuminio folijos (perlenktos 3 kartus, kad būtų tvirčiau), suformuoti nedidelę kepimo skardelę, į kurią dėti varškės sūrį gerai apvoliotą paprikos milteliuose, užpilti medumi (jei medus sukietėjęs, prieš tai pašildyti jį mikrobangų krosnelėje arba pakaitinti ant nedidelės ugnies).
Įkaitinti orkaitę iki 180°C ir kepti ~20min, kol medus ant sūrio paviršiaus gražiai apdžius, bet nesudegs.
Puikus užkandis prie alaus ar kitokių stipresnių gėrimų, iškylai į gamtą ar šiaip užkandžiui.
Skanaus!Recepto šaltinis: Dangiškų migdolų paieškose.
13 komentarai (-ų):
Kaip smagu, kad pavyko keptas sūris! Aš visiškai su tavim sutinku, kad gaminimas orkaitėje - kita gyvenimo kokybė. Tai, sakai tėvus, džiuginai jų virtuvėje:)
Labiau kankinau nei džiuginau :) Ir išvis aš kokia nukreizėjus, grįžtu tikrai retai (visgi darbas, mokslai, o ir kelionė tolima), bet vistiek pusę laiko praleidžiu gamindama :)
netiesa, netiesa, laiko viskam užtenka ir pokalbiams, ir šampanui, o jau nuo Eglužės šedevrų mums visiems pilvai raitosi:) Ačiūūūūūūūūūū:)
Aha, svarbiausia, kad šampanui užtenka :))
Ojei, kaip gražiai apskrudęs! Net seilės susikaupė pagalvojus kokia skani plutelė turėjo būti - pikantiškas viršus ir minkštas šiltas viduriukas... :)
Vilma, kas iš to grožio, kad jo greitai nelieka :)
Aha, seilė varva... Pamačiau, tik apsilaižiau, ir galvoju, gal reiktų pabandyt... ;)) Ir kitam bloge pamačiusi laižiausi :)))
Živile, tai nėr ko laukt tada :) Gi nesudėtingas reikalas ;)
aš taip kepu su česnaku, alyvuogėmis, rozmarinu ir alyvuogių aliejumi.
Ruta, su alyvuogėmis? Įdomu... Gal galima plačiau? Reiks pamėginti :)
seniai dariau, tiksliai neatsimenu, ar pjausčiau tą sūrį riekėm ar ne. Bet viskas labai paprasta: alyvuoges, rozmarino šakas, truputį pasmulkintą česnaką su sūriu sumečiau į foliją, apipyliau aliejumi, gal dar druska, užvyniojau, į orkaitę (turbūt 180 laipsnių) penkiolikai minučių ir viskas. Dėl druskos reikmės negarantuoju. Bet valgyti karštą geriausia.
Sakykite, Egle, o tą iškeptą sūrį reikia valgyti karštą ar jau atvėsusį? Ir kiek maždaug tos aitriosios paprikos miltelių reikia -2 a.š ar kokių 5 a.š.?
Nome, karštas bus labai karštas :) Bet skanus. Skaniausia valgyti vos pravėsusį, kol dar šiltas ir tąsus (na ne visai tąsus, tačiau minkštas) ir kvepia jis tuomet sušildytais prieskoniais taip gardžiai. Aš visko dėjau iš akies, tačiau prieskonių taip jau negailėjau.
Sakyčiau kokį valgomąjį šaukštą su kaupu tai tikrai. Sakyčiau jei arbatiniais šaukšteliais, kokių trijų užteks ir bus 'pats tas'.Geriausia užberti ant sūrio, įtrinti, jei matysit, kad trūksta berti dar. Jei šeimyna aštrumo mėgėjai per daug nebus.
Rašyti komentarą