Į rankas netyčia (o gal tyčia?) papuolė gegužės mėnesio Miesto IQ žurnalo numeris, kurio taip pat neaplenkė krizės tema. Paprastai, vengiu sraipsnių apie krizę (žinau, trumparegiška, bet kita vertus, nežinai ir širdies neskauda), bet šis labai užkabino. Dėl įdomių faktų ir įžvalgų, dėl kitokio požiūrio kampo į krizę.Leisiu sau pacituoti, kelias labiausiai patikusias pastraipas iš A. Barto rašinio "Liaudies ekonomika, arba kodėl reikia džiaugtis ekonomikos krize".
Pavyzdžiui, apie labai netikėtą, bet labai akivaizdų ir prozišką krizės rodiklį:
"[...] Buvęs JAV Federalinių rezervų banko pirmininkas Alan'as Greenspan'as manė, kad vyriškų apatinių pardavimo rodikliai kur kas tiksliau atspindi ekonominę situaciją (nei sumažėję prabangų boutique parduotuvių pardavimai). Anot Greenspan'o, vyras visų pirma privalo pasirūpinti pirkiniais, kurie yra aiškiai matomi: nauja suknelė žmonai, mokykliniai drabužiai vaikams, pagaliau neprošal pačiam įsigyti naujus batus. O vyriški apatiniai atsiduria būtiniausių pirkinių sąrašo gale, nes jų nemato niekas, išskyrus kitus vyrus persirengimo kambaryje (ir jiems nuo to nei šilta, nei šalta). Dėl šios priežasties apatinių pardavimo rodikliai gerais laikais atrodo kaip tiesi linija: vyrai šiam reikalui išleidžia vienodą pinigų sumą. Tačiau kai šeimos biudžetas ištuštėja, jie ima taupyti savo apatinių sąskaita ir tiesė staiga neria žemyn."Jei nebūtų juokinga, būtų graudu, tiesa? Bet krizė turi ir teigiamų pasekmių - praradus darbą, sumažėjums atlyginams ir lygiagrečiai mažėjant vartojimui, žmonės atsigręžia į žmogiškąsias ir tikrąsias vertybes, bei mažus malonumus kaip teigia autorius:
"[...] tai nulemia netikėtą atvirumo proveržį tarp didmiesčio gyventojų: Annie Edgerton, dirbanti aktore Manhatane, pasakoja "New York Times" žurnalistui: "Dabar pagaliau galima pažinti žmogų iš tikrųjų, o ne tik kalbėti apie jo darbą, nes visi supranta, kad darbas gali staiga imti ir dingti."Ir t.t. ir pan. Kalbama apie atsivėrusias naujas galimybes, verslo pradžią, vertybių perkainojimą ir pan. Bet labiausiai patiko paskutinis sakinys - "Tad nusišypsokite ir pradėkite džiaugtis mažėjančiais atlyginimais".
"[...] Nes šiais laikais šokoladas tapo naujuoju "Channel". "Gal mes ir negalime sau leisti pirkti prabangos prekių, bet vis dar galime paišlaidauti tokiems nedideliems malonumams kaip šokoladas", - teigia britė Jennifer Krautz, užsukusi į prekybos centrą šalia savo namų. Iš tiesų, nuolatinio streso akivaizdoje smaguriavimas spurgomis, guminukais ir šokoladu nuramina pakrikusius nervus ir nekelia grėsmės susitraukti baigiančiam šeimos biudžetui. [...] Beje, verslininkai jau senokai pastebėjo, kad sunkiais laikais skanumynų poreikis padidėja, juk neatsitiktina vieni žymiausių vardų šioje srityje - "Snickers", "Mars" batonėliai ir "Tootsie Poops" ledinukai - rinkoje atsirado ketvirtajame dešimtmetyje, Didžiosios depresijos metu".
Tad nusišypsokite. O aš kviečiu paragauti salotų, ne visai antikrizinių (tokios buvo prieš tai publikuotos), bet kai turėsite nuosavų braškių iš lysvės, nebus taip baisu. Tarkim, šįkart leidau sau pasilepinti, o lepintis šokoladais ir spurgomis man kažkaip netinka. Geriau jau kokia žuvim ar jūros gėrybėm. Čia ne visai tai, bet kažkas panašaus.
Špinatų salotos su braškėmis ir vėžių uodegėlėmis2 porcijos
200 šviežių špinatų lapų
10 braškių
1 avokadas
16 - 20 vėžių uodegėlių (sūryme)
2 v. š. kedro riešutų
1/2 citrinos
2 v. š. sojos padažo
1 v. š. medaus
1 v. š. alyvuogių aliejaus
1 a. š. balzaminio acto
šviežiai maltų pipirų
druskos
Špinatus nuplauti, nupjauti kotelius ir susmulkinti kąsnio dydžio gabalėliais. Iš citrinos sulčių, sojos padažo, medaus, alyvuogių aliejaus ir balzaminio acto pagaminti padažą ir sumaišyti su paruoštais špinatais. Išimti avokado kaulą, jį nulupt (avokadą, ne kaulą :) ) ir supjaustyti riekelėmis ir aplieti trupučiu citrinos sulčių, kad nejuoduotų. Nuplauti braškes, pašalinti kotelius ir perpjauti pusiau. Į lėkštes dėti salotas, avokadų riekeles, braškių puseles, vėžių uodegėles, (galima aplieti likusiu padažu ir pabarstyti druska bei pipirais) ir galiausiai berti kedro riešutų.
Prisiminus kaip buvo skanu ir dabar seilė tįsta...
Skanaus!Recepto šaltinis: iš galvos :)
19 komentarai (-ų):
looks delicious;)
jau kokia antra savaitė varvinu seilę, kaip noriu jūrų gėrybių (krevečių ar kažko pan), bet pasižiūrėjus į kainą ir nebesinori...
o vėžių uodegėlės iš sūrimo ar skanios?
Aš krevečių jau irgi seniai nevalgiau :) Ir labai noriu :) O vėžių uodegėlės sūryme tai skonio reikalas. Man visai skanios, aišku skonis ne toks kaip šviežių, bet... :)
labai patraukliai atrodo, raudona-zalia, grazu ziuret, bandysiu gamint, kai tik bus skaniu braskiu :)
Užsimaniau braškių :D
Bet ir salotos viliojančiai atrodo, nors derinys netikėtas:]
Derinukas būtų puikiai tikęs neįprastų derinių savaitei. ;)
Atrodo labai prašmatniai, neabejoju, kad ir skanu buvo. :)
waleru, mano akys kažkaip labai išsiilgusios spalvų po žiemos, tai tikriausiai ir atsispindi visose mano nuotaikos ir maiste :)
pavasarėli, kodėl netikėtas? Man braškės su špinatais visai tikėta :) Gal tik ne visi mėgsta :)
Vilma, neįprastų derinių savaitėje buvo labai panašus allegros derinys - špinatai su braškėm, tai aš nutariau nesikartot, nors šios salotos ilgokai jau kirbėjo galvoj, tik publikavimui reikėjo tam tikro laiko - savaitgalio :D
Pagyras priimu ir dėkoju :)
Aš juros gerybiu tai gerbeja didele tikrai nesu, bet pastebejau, kad juros gerybes (krevetes pvz.)labai tinka i pora su kokiais nors gaiviais vaisiais. Na bent jau man :) Tiesiog tas vaisius tarsi neutralizuoja ta juros gerybe :)) Aisku tam dar yra ir citrina :) Be braskiu, mano kuklia nuomone, dar yra labai neblogai melionas ir obuolys ;)
p.s. tikrai saunus receptas: ir spalvingas, ir stilingas, ir nekasdieniskas :)
Anonimiškas, dėl skonio visiškai sutinku, ne veltui prie jūros gėrybių labiausiai rekomenduojamas vynas būna gaivaus vaisių aromato, dažniausiai citrusų. Gi pvz. citrina ir krevetės - klasikinis derinys :)
Beje, draugas amerikoje (virtuvės šefas) ruošė krevetes apelsinų marinate, paskui kepėm ant griliaus. Skaniausios krevetės ever :) Taip ir neužrašė man recepto, reikia parašyti paklausti :)
Su melionu ragauti neteko (reikia prisiminti rekomendaciją), bet su obuoliu derinyje su salotomis - puiku :) Kalbant apie plaukojančius padarus su obuoliu (kokiu traškiu) labai dera tunas.
Egle, del derinio su melionu, tai gali kada, kai bus ikvepimo, pabandyt kazka tokio: salotos (iceberg), avokadas, melionas, kelios alyvuoges (juodos), kaparėliai, citrina + krevetes ir pamarinuota lasisa. Yra tokios nuostabios salotos, Kaune, restorane “Prie svarstykliu” – “Avokadu salotos su lasisa ir krevetemis“ vadinas :) Vis zadu namie paeksperimentuot ir pasidaryt tokias, bet vis nesurandu laiko. Be to dar neatskleidziau tu salotu padazo paslapties :) kazkoks pikantiskas kapareliu padazas meniu irasytas… :) Zodziu mano skoniui labai tinka, ir tas melionas ten yra liuks :) Tik avokadai turi buti minksti, nes kitaip viskas sugadinta :) Jau nekalbu apie apskritai visu ingredientu privaloma sviezuma :)
O tai kur šveižių tų uodegų gaut? Nesu mačius, tik surime...
Egluže, kodėl kankini tokiais šedevrais? nebegaliu dirbti, seilė tysta....
Anonimiškas, skamba išties neblogai (gal kada greitu metu teks Kaune apsilankyti, bet ir tai jau turiu ten prie poros lankytinų valgymo įstaigų pliusuką užsidėt), tik man įdomu kaip lašiša marinuota... Kaip sūdyti žinau, o marinuoti neteko. O padažo bent panašaus recepto neteko per google paieškot? Skaidrus jis ar baltas koks su grietinėle/grietine/jogurtu/majonezu?? Kaparėlius tai aš mėgstu :)
Indre, vasarą prisivėžiauti :)
Beje, vėžių gaudymo sezonas Lietuvoje nuo liepos 15 d. iki spalio 15 d.
Kartais prie šviežios žuvies dideliuose PC gali pažiūrėt, lyg ir esu mačiusi atvėsintų kažkada, bet tikrai negarantuoju.
Dalyt, kad aš nekankinu, aš džiaugiuos :) galėsim paragaut ir pakartot, pažadu.
Na, dėl marinuotos lašišos, tai manau, ten tiesiog paprasta sūdyta lašiša su citrinų sultimis yra :) Mes su mama tai lašišą sūdom-marinuojam su druska, juodaisiais pipirais, cukrumi, krapais ir citrinos sultimis, o jei norim „ale prabangos“, tai dar prieš patiekiant į stalą šliūkštelim šlakiuką konjako ;) Vat praktiškai taip pat, kaip čia: http://www.skanausvisada.lt/wp/jolantos-mamos-marinuota-lasisa-442/
O to padažo kaparėlių, tai dar nelabai intensyviai ir beieškojau, bet ten jis tiesiog paprastas skaidrus padažas ir jame tiesiog tie kaparėliai plaukioja - nei trinti, nei grūsti, nei ką. Na, kaip suprantu, jie būna kažkaip apdoroti/konservuoti, - kaip alyvuogės ar pan.? Aš šiaip nelabai ekspertas „ant kaparėlių“ :) Manau ten greičiausiai aliejus, citrina ar actas ir... kaparėliai :) Na, vis dar aiškinuos... :)
na špinatai, braškės ir vėžių uodegėlės..bet turbūt labai skanu..:]
Anonimiškas, mes irgi taip sūdom, man skanu kai krapų būna, bet tėtis kartais sūdo tik su druska ir nieko daugiau. O dėl konjako... Negirdėjau niekada, bet man idėja patinka :) einu pasinagrinėsiu tavo nuorodą :)
Taip, kaparėliai pas mus būna parbūna marinuoti, vandens, druskos ir acto mišinyje, o parduotuvėse parduodami, tikriausiai matei, - mažuose stikliniuose indeliuose, šalia alyvuogių.
pavasareli, turbūt :)
O toj nuorodoj, tai konjako nera :P ten tik pats tas pagrindinis sudymas-marinavimas. O konjaka mama kazkada seniai seniai is kazkokio kulinarinio zurnalo istrauke - lasisa ruosiama standartiskai su druska, cukrumi, juodaisiais + rausvaisiais pipirais, krapais (galima det citrinos sulciu, galima ir ne - pagal originalu recepta, tai netgi nededama). Tada isprieskoniuota lasisa laikoma saldytuve - galima ir apie para. O kai tiekiama i stala - apslaktoma kokiais 5-6 saukstais konjako. Cia mazdaug kalbu apie 1-1,5 kg. lasisos. Buna skaniu :))
Anonimiškas, ačiū už išsamų receptą, pasitaikius progai tikrai išbandysim, jau užsirašiau į užrašus :)
Nuo vėžių uodegėlių su braškėm iki marinuotos lašišos su konjaku - va kaip būna :)
Anonimiškas, tai labai valio :) Man tik smagu, kad yra norinčių paplepėti, pasidalinti, padiskutuoti :)
Rašyti komentarą