Vakar buvo vyno ir sūrio vakaras. Tikriausiai pirmą kartą ragavau sausą baltą vyną, kuris išties yra saldus. Man tai buvo kažkokia mistika ir labai netikėta. Kadangi tikrai nesu vyno žinovė ar Top Someljė :) šis Elsaso (Alsac) regiono Gewurztraminer 2005 m. man buvo tikras atradimas, nors asmeniškai mano skonio receptoriams baltas vynas turi turėti šiek tiek rūgštelės ir šiek tiek saldumo.
O gurkšnojant baltą vyną, negaliu atsilaikyti nepaėmusi nuo stalo bent mažyčio gabalėlio sūrio. O paėmus vieną, negaliu nepaimti antro. Kąsnelis po kąsnelio - ir vyno taurė tuščia ir sūrio lėkštėje nebėra. Tegul stovi kalnas braškių, vynuogių, trešnių ar alyvuogių, bet aš noriu sūrio. Jei kas nors yra priklausomas nuo šokolado ar nuo kavos, tai aš esu priklausoma nuo sūrio (ir kavos, aišku), kaip ir nuo kitų pieno produktų - varškės, jogurto, pieno.
Laimei, ne tik mano skonio receptoriai, bet ir organizmas pieno produktus labai mėgsta ir džiugiai priima, bet yra žmonių, kurių organizmas laktozės netoleruoja, todėl šis įrašas skirtas jiems. Ir tiems, kurie propaguoja žalią (raw) termiškai neapdorotą gyvenimo būdą, dar veganams ir visiems kitiems, kuriems patinka kas nors naujo ir netikėto.
Saulėgrąžų pienas pagardintas cinamonu
250 g saulėgrąžų
750 ml vandens
1 a. š. cinamono
1 v. š. medaus/cukraus/ agavos sirupo/
Saulėgrąžas užpilti vandeniu ir mirkyti ~8 val.* Išmirkusios saulėgrąžos būna padidėjusios, išpampusios ir gerokai minkštesnės. Į vandenį su saulėgrąžomis įberti šaukštelį cinamono ir šaukštą cukraus (medaus, agavos sirupo ar fruktozės). Viską sutrinti blenderiu ar virtuviniu kombainu** (apie 2-3 min.). Turime skystą blyškiai rusvos spalvos skystoką tyrelę, kurią perkošiame per marlinį audinį, leidžiame pienui nuvarvėti ir rankomis išsunkiame likusį skystį.
Turime patį tikriausią augalinį pieną, kurį tokiu pačiu principu galima pasidaryti kone iš visų riešutų ar grūdinių kultūrų. Artimiausi mano bandymai - migdolų ir avižų pienas.
Apie skonį arba ką darysiu kitaip.
Skonis įdomus. Vietoj cukraus dėčiau medų arba kokį sirupą (čia tikriausiai asmeninės antipatijos cukrui) arba visai nedėčiau nieko. Dar mažinčiau cinamono kiekį - nors cinamoną labai labai mėgstu, tačiau jo skonis čia man buvo per stiprus.
Vis dėlto, man labiau patinka aguonų pienas, kurį mama daro šv. Kūčių vakarą.
*Galima mirkyti pernakt arba užmerkti iš ryto, o grįžus namo greitai ir nesudėtingai pabaigti likusį darbą.
**Patogiausia viską atlikti blenderyje ar virtuviniame kombaine - tereiks užmerkti ir iškart sutrinti.
Skanaus!
Šaltinis: Sweet Beet and Green Bean
O gurkšnojant baltą vyną, negaliu atsilaikyti nepaėmusi nuo stalo bent mažyčio gabalėlio sūrio. O paėmus vieną, negaliu nepaimti antro. Kąsnelis po kąsnelio - ir vyno taurė tuščia ir sūrio lėkštėje nebėra. Tegul stovi kalnas braškių, vynuogių, trešnių ar alyvuogių, bet aš noriu sūrio. Jei kas nors yra priklausomas nuo šokolado ar nuo kavos, tai aš esu priklausoma nuo sūrio (ir kavos, aišku), kaip ir nuo kitų pieno produktų - varškės, jogurto, pieno.
Laimei, ne tik mano skonio receptoriai, bet ir organizmas pieno produktus labai mėgsta ir džiugiai priima, bet yra žmonių, kurių organizmas laktozės netoleruoja, todėl šis įrašas skirtas jiems. Ir tiems, kurie propaguoja žalią (raw) termiškai neapdorotą gyvenimo būdą, dar veganams ir visiems kitiems, kuriems patinka kas nors naujo ir netikėto.
Saulėgrąžų pienas pagardintas cinamonu250 g saulėgrąžų
750 ml vandens
1 a. š. cinamono
1 v. š. medaus/cukraus/ agavos sirupo/
Saulėgrąžas užpilti vandeniu ir mirkyti ~8 val.* Išmirkusios saulėgrąžos būna padidėjusios, išpampusios ir gerokai minkštesnės. Į vandenį su saulėgrąžomis įberti šaukštelį cinamono ir šaukštą cukraus (medaus, agavos sirupo ar fruktozės). Viską sutrinti blenderiu ar virtuviniu kombainu** (apie 2-3 min.). Turime skystą blyškiai rusvos spalvos skystoką tyrelę, kurią perkošiame per marlinį audinį, leidžiame pienui nuvarvėti ir rankomis išsunkiame likusį skystį.
Turime patį tikriausią augalinį pieną, kurį tokiu pačiu principu galima pasidaryti kone iš visų riešutų ar grūdinių kultūrų. Artimiausi mano bandymai - migdolų ir avižų pienas.
Apie skonį arba ką darysiu kitaip.
Skonis įdomus. Vietoj cukraus dėčiau medų arba kokį sirupą (čia tikriausiai asmeninės antipatijos cukrui) arba visai nedėčiau nieko. Dar mažinčiau cinamono kiekį - nors cinamoną labai labai mėgstu, tačiau jo skonis čia man buvo per stiprus.
Vis dėlto, man labiau patinka aguonų pienas, kurį mama daro šv. Kūčių vakarą.
*Galima mirkyti pernakt arba užmerkti iš ryto, o grįžus namo greitai ir nesudėtingai pabaigti likusį darbą.
**Patogiausia viską atlikti blenderyje ar virtuviniame kombaine - tereiks užmerkti ir iškart sutrinti.
Skanaus!Šaltinis: Sweet Beet and Green Bean
14 komentarai (-ų):
Galima tau duoti nominaciją už originalumą:) Netikėta visiškai!
Čia kaip aš medžiodama kur gauti gilių kavos, užtikau PIENIŲ kavą! Irgi labai nustebau, kad tokios būna:) O čia saulągržų pienas... mmm:)
Pienių kavą??? Vau! O kur tokios yra? Skani?
Dar pasiginčyčiau dėl to originalumo ir kam ta nominacija turėtų iš tikro atitekti (ar tik ne Sparnuočiui su super duper originaliais receptais), bet tiek to jau, pabūsiu akimirkai žvaigžde ;)
Geras :) Tikrai įdomi idėja... Man, kaip nemėgstančiai pieno, turėtų tikti ir patikti :)
jėgelė :)
aš namuose esu dariusi sojų pieną ir ryžių pieną, tačiau pirmojo skonis nesužavėjo, o antrasis taip ir nepavyko toks, kokio norėjosi. tavo saulėgrąžų pienas atrodo puikut puikutėliausiai! jei ne paslaptis, koks blenderis taip puikiai sumala? nes maniškis turėjo gausiai problemų..
Saulėgražų pienas? Dar kartą perskaičiau ar akys neapgavo. Čia tai pirmą kartą girdžiu. Labai seniai su drauge gaminom migdolų pieną, visai nieko
Ačiū už pagalvojimą apie veganus :) Gaila, kad mano smulkintuvas sugedęs, gal kas žinot, kur remontuoja? :)
ignieška, tik reikia mėgti saulėgrąžas :) manęs skonis ypatingai nesužavėjo. Ųirdim jaučiu, kad migdolų pienas bus skanesnis ;)
jule, sojų pieną iš sojų pupelių? įdomu. Nu nėra tas mano pienas puikut puikutėlis :)
Pamiršau pasakyt, kad pastovėjus vanduo atsiskiria, tai reik suplakt iš naujo.
Mano blenderis yra Philips HR 1372/90 ;)
Forelle, ir kaip skonis migdolų pieno, nes man atrodo, kad turėtų būt skanu ;)
kasteneina, aš saviškį porą kartų buvau užkankinus, kad teko taisyt. O nešiau pas tokį meistrą kalvarijų g. kitoj gatvės pusėj nei Ibrahim pasažas įėjus per tokį neplatų tarpą tarp dviejų namų yra avalynės ir buitinės technikos taisykla, dirba toks pražilęs ruskalbis diedukas su akiniais (kai pamačiau, galvojau, kad nieko gero nebus, nes nemaniau, kad jis su technika draugautų ;) ) Bet sutvarkė puikiai, blenderis dirba kaip bitutė.
Skonis keistokas turėtų būti. Bet paragauti tikrai norėtųsi. Tik kažin kaip su kalorijomis :)
Irma, na skonis lengvas, bet tikrai kvepia saulėgrąžom ir turį saulėgrąžų poskonį. Įdomus, bet kad labai mane būtų sužavėjęs nepasakyčiau... O kcal kcal... Nežinau. 3 dalys vandens ir 1 dalys gryno saulėgrąžų skysčio (ar pieno - nežinau kaip pavadinti), gal nėra taip blogai. Žinoma, čia ne 34 kcal kaip kokiam 1% liesumo piene :)) Nepamenu kada tokį ir gėriau.
Dėkui, reiks nuvežt :)
nėr už ką, bet už meistrą neatsakau :)
Rašyti komentarą