Smagios avantiūros ir Pirmadienio vištiena

Kol visuose kulinariniuose tinklaraščiuose pelnytai karaliauja uogų karalienė braškė ir kepiniai, uogienės, desertai su braškėmis, aš suku galvą ar verta bandyti braškinį sviestą, vaisinę sriubą su braškėmis, braškių tiramisu ir braškių limonadą, ar dar pasimėgauti tikruoju braškių skoniu. Man nieko nėra skaniau už tikrą, gryną uogos skonį.

Bet įrašas šios dienos vis dėlto ne apie braškes. Ir dienos šviesą jis išvydo gerokai vėliau nei buvo planuota. Bet apie viską iš pradžių.

O dėl visko kaltas mano smalsumas, sugebėjimas kišti nosį galbūt ne visada ten, kur reikia ir nuolatinis poreikis įsivelti į kokias nors mini aferas ir avantiūras. It's so exciting! Todėl, kai Elžbieta manęs paklausė ar norėčiau, aš net negalvodama atsakiau "taip, taip taip!". Žodžiu, buvo smagu - aš rinkausi receptus iš viso žurnalo, porą pabandžiau namie, porą vežiausi "į svečius" pas mamą, o kai prasidėjo gamybinis procesas, visi tik vaikščiojo aplink, pjaustė, uostė, ragavo ir nekantriai laukė kol iškeps. O kai iškepė - stojo tyla. Tiesiog nebuvo laiko kalbėti, o ir kalbėti prie stalo pilna burna labai jau nemandagu :) tai va, toks tat buvo oficialus mano bandymas, o trumpas reziume žurnale "Virtuvė" nr. 4 (liepos mėn.).

Taigi, labai labai paprastas receptas, tinkantis ir virtuvės naujokams, ir skubantiems po darbo dienos ar savaitgaliais nepageidaujantiems ilgai stovėti prie viryklės. Įprasta kasdienė vištiena ir bulvės suskamba naujai ir netikėtai. Tikriausiai dėl sultingų keptų citrinų ir šviežių čiobrelių. Mane labiausiai sužavėjo keptos citrinų skiltelės, nes iki šiol niekada nebuvau kepusi jų orkaitėje. Skonis nustebino gerąja prasme ne tik mane, bet ir visus ragavusius. Aš išragavau visas keptas daržoves, o dėl citrinų vos nekilo karas, kam atiteks paskutinė. Primygtinai siūlau pabandyti kepant vištą orkaitėje įmesti bent kelias skilteles citrinos. Taigi, vos vos pakoreguotas Pirmadienio vištienos receptas.

Pirmadienio vištiena

1,5 kg bulvių
8 nedidelės viščiuko šlaunelės
4 v. š. aliejaus
2 aitriosios paprikos
2 galvutės česnako
2 citrinos
0,5 citrinos sulčių ir žievelės
2 raudonosios paprikos
kelios šakelės šviežių čiobrelių
druskos (geriausiai stambios)
šviežiai maltų pipirų

Bulves nuskusti ir perpjauti pusiau arba ketvirčiais. Pabarsyti druska. Šlauneles įtrinti druska, pipirais, pabarstyti citrinos žievele, apšlakstyti citrinos sultimis.

Į kepimo formą pilti 2 v. š. aliejaus, sudėti bulves ir vištienos šlauneles bei nepjaustytas aitriąsias (čili) paprikas (nepjaustytas, su sėklytėmis), apšlakstyti likusiu aliejumi. Dėti į iki 180 C įkaitintą orkaitę. Kai višitena ir bulvės suminkštės (po 30-35 min), sudėti nuluptas česnako galvutes, ketvirčiais pjaustytas citrinas, stambiai supjaustytas raudonąsias paprikas ir čiobrelių šakeles. Kepti dar apie 20 min, kol vištiena ir bulvės gražiai apskrus, o paprikos suminkštės. Galima pavartyti, įpilti daugiau aliejaus. Tiekite su aliejumi užpiltomis, keptais česnakais, citrinų sultimis ir malta paprika pagardintomis salotomis.

Skanaus!
Šaltinis: žurnalas "Virtuvė", nr. 3 (birželis)