Netyčiniai susižavėjimai priverčia širdį plakti stipriau, grąžina virpančius drugelius ten, kažkur žemiau širdies... ir sujaukia protą. Pakylėja trumpam iki rožinio dangaus, o stipriau plakanti širdis neleidžia užmigti. Tuomet brėkštant rytui užsiplikau puodelį pernykščių žemuogių arbatos ir žvelgdama į tuščią gatvę bandau viską sudėlioti į "teisingas" letynėles.Bet visa tai į gerą - priverčia pasitempti, leidžia nuoširdžiai nusišypsoti ir jaustis savimi. Grąžina į gyvenimą vaivorykštę ir leidžia suvokti, kaip brangu tai, ką turi. Ir paryčiais gali saldžiai užmigti.
***
Kažkada žadėjau papasakoti apie bulgariškas Šopska salotas, bet tam reikėjo ypatingos progos ir ypatingo komponento - brinzos sūrio. Kadangi iš šeštadieninės kelionės į Rygą, kartu su kitais gėriais(pvz. figų skonio balsamico actu) parkeliavo ir gabalėlis brinzos, šiandien pasilepinom į geriausius prisiminimus nukeliančiomis Šopska salotomis. Tiesa, gal kiek panašios į kitas iš balkanų regiono atkeliavusias ir pas mus labai populiarias graikiškąsias salotas, bet šios man - žymiai skanesnės. Gal dėl prisiminimų...
Tiesa, tikrosios Šopska salotos daromis su Sirene sūriu, bet, kad jo įsigyti galima tik Bulgarijoje ir artimose jai Balkanų regiono šalyse. Galima daryti ir su kitokiu brinzos tipo sūriu, pvz. feta, bet jis sunkiau tarkuojamas, nes ir yra minkštesnis nei brinza.
Šopska salotos1 ilgavaisis agurkas
5-6 pomidorai
1 raudonoji paprika*
1 raudonasis svogūnas
200 - 300 g brinzos sūrio**
alyvuogių aliejaus
raudonojo vyno acto
druskos, šviežiai maltų pipirų
* galima naudoti kietesnę fetą
** jei turite po ranka, geriau pjaustykite žąliąjį pipirą
Agurko žievelę nuskusti, perpjauti išilgai pusiau, o puseles dar pusiau ir supjaustyti dideliais, stambokais gabalais. Pomidorus ir papriką supjaustyti taip pat stambiai, o svogūną plonais žiedeliais. Į lėkštę dėti agurką, pomidorą, paprikos gabalėlius, svogūno griežinėlius, pašlaksyti alyvuogių aliejumi ir raudonojo vyno actu, pabarstyti druska ir juodaisiais pipirais. Ir... paskutinis akcentas - ant viso daržovių kalno kalno berti smulkiai sutarkuotą sūrį ir papuošti juodąja alyvuoge (tiesą sakant, taip ir nesupratau kam šis papuošimas reikalingas, bet jei reikia, tai reikia :) )
EIga vaizdžiai (nors nelabai to vaizdingumo ir reikia) :
Skanaus!
Gaila, kad pasikapsčiusi savto foto kataloguose, kompiuteryje radau tik tokią nespalvotą paskutinių mano valgytų šių salotų nuotrauką. Šios tikrai nebuvo įspūdingiausiai atrodančios:
13 komentarai (-ų):
These ingredients remind me of a Greek salad (except the cheese). Thanks to make me discover something new !
That's funny that you refer to Chew.hu I like to check this site also from time to time !
Brinzos kaip tik vakar mačiau akropopyje :) Kibirėliuose po 1 kg sūrime.
begaliniai mėgstu graikiškas; šitas irgi pasižymėsiu, jei kada netyčiom kokį gabalioką brinzos gaučiau)
Vanille, you're right - this salad is composed of traditional balkanian ingredients and has those traditional balkanian flavors. Greece is not so far away from there. This dish is also very popular in Serbia and Macedonia with some slight variations. And feta is a type of brined cheese as Sirene is. Sooo :) basicly yeah, you're right :)
Irma, rimtai??? Aš gerus porą metų duoduosi ir ieškau brinzos visur - kiekvienam dideliam PC vis paklausiu, blogerius išklausinėjau, savo bloge klausiau, SM klausiau. Niekas niekur nematė.
Ačiū! Tu auksas ;)
Bet čia Kaune trubūt?
Brinza yra gėris, aš ja mėgstu su saulėje džiovintais pomidorais, arba melionais... niam!
Egle, patvirtinu, kad tikrai tikrai Akropolio Maximoje prie sveriamu suriu buna brinzos - pati ten esu pirkus, jie i toki kibireli prisimerkę būna ir įdeda kiek nori:)
Jule, skonis labai panašus, bet mane labai žavi tas kalnas sūrio, kuris tiesiog tirpsta burnoj.
Sparnuoti, arba aš akla, arba aš nepataikau, kai jos būna. O pardavėjų kiek klausiu, tiek jos nieko negirdėjusios apie šitą sūrį... :/ Artimiausiu metu bus pakeliui į Akropolį, tai būtinai nusipirksiu jaučiu visą kibirą ;)
Sparnuoti, reiks išbandyt ir tavo variantą :) Bet man šitos salotos dieviškos ;)
Niekada neesu ragavus brinzos. Koks skonis? Nes tas kalnelis labai viliojanciai atrodo..mmm...
Egle, man šią savaitę brinzą matyti teko pirmą kartą. Tik nebuvo sveriama, o supakuota "kibiriukais". Jei pas mus yra, tikrai rasi ir Vilniuje didesnėje Maximoje, neabejoju. Beje, ir mocarelą kibirėliuose parduoda.
suintrigavai. "pračekinau" šian akropoly sūrio skyrių ir radau:) anskčiau arba neatkreipdavau dėmesio arba jo nebūdavo.. o skonis maždaug kaip fetos?
kaip ir minėjo, supakuoti kibiriukais maždaug po puskilį. kaina (velnias, jau nepamenu tiksliai) maždaug 17 lt/kg. dar ir mozarelos taip pat yra:)
Rašyti komentarą