Žinau, žinau... dar vienos salotos. Ir jau trečios iš eilės. Bet pastaruoju metu tik salotos ir karaliauja mano virtuvėje. Vykdau savo skrandžio lepinimo programą. Nors... šios salotos puikiai tinka ir svečiams palepinti. O jei dar stalas užtiestas balta staltiese, šalia salotų naminė ciabatta, po ranka balto vyno taurė ir nuoširdžiam pokalbiui nuteikianti atmosfera, argi gali būti kas geriau?Truputis Italijos kvapo ir skonio maloniai šiltam vasaros vakarui. Visai kaip kokiame vietiniame Romos šeimyniniame ristorante, kur kepama naminė duona ir į stalą patiekiamas naminis vynas.
Grilyje keptų cukinijų ir mozzarela sūrio salotos2 vid. dydžio cukinijos
1 rutuliukas mozzarela sūrio
6 saulėje džiovinti pomidorai
druska, šviežiai malti pipirai
alyvuogių aliejus
citrinos sulčių
Cukinijas supjaustyti ilgomis, plonomis* 2-3 mm storio juostelėmis, plonai patepti alyvuogių aliejumi ir apkepti iš abiejų pusių gerai įkaitintame grilyje ar grilio keptuvėje. Pravėsusias cukinijas sudėti į lėkštes, ant jų išdėlioti rankomis plonai gabalėliais suplėšytą mozzarelos sūrį ir smulkintus saulėje džiovintus pomidorus. Pašlakstyti citrinos sultimis, pabarstyti šviežiai maltais pipirais ir druska. Papildomai galima užpilti porą šlakelių alyvuogių aliejaus.
Buon Appetito!
12 komentarai (-ų):
kaip tik cukiniją šiandien radau šaldytuve, taip gailiai į mane žiūrėjo. Reiks gal sumeistraut tokias salotikes :)
Oi, aš taip nustebau, kaip čia citrinas supjausčius reikia pakepti - bet tikriausiai įsivėlė "pasąmonė" ir kalba eina apie cukinijas;)) Bet ta idėja apie keptas citrinas man visgi labai "suskambėjo", gal visai tiktų prie tokių salotų?
rūtuliuk, žinok, labai paprasta ir labai skanu :)
Sparnuoti, my mistake :) Geriau pažiūrėjus ir daugiau klaidų radau. Labai skubėjau išbėgti :) Visai gal ir tiktų, nes keptos citrinos.... mmmm...
dieviska.. visi tavo salotu receptai dieviski.. nerandu kito zodzio apibudinimui :D
Egluze, o ka galeciau su cukinija dar padaryt, jei neturiu nieko susijusio su griliu?
Salotos yra gerai :) Aš pastaruoju metu pati jomis dažniausiai mintu, tik dėl vyro pasistengiu šį bei tą rimtesnio sukurpti...
Eglute, lygiai taip pat gali iškepti cukinijas, kad ir orkaitėje - supjaustyk griežinėliais ar juostelėm, sudėk ant kepimo popieriaus, pašlakstyk aliejum, druska, pipirais ir kepk. Neilgai, kokias 10-15 min (nereiks gal 15 min). Ir viskas taip pat. Gali kepti įdarytas cukinijas. O įdaro įvairovė, tai jau laisvė fantazijai - mėsa, vištiena, grybai (pvz. voveraitės ar pievagrybiai) ir t.t., o ant viršaus daug sūrio. Cukinija labai tinka į visokius troškinius. Trintą sriubą gali virti. Su makaronais labai tinka. Dar? :)
Jurgita, thats my girl :) aš irgi ką nors priebėgom sumakaluoju rimtesnio.
o tie pomidoriukai konservuoti aliejuje ar sausi?
Salotos absoliučiai "mano formato". :) Visus produktus dievinu atskirai, o čia vienoje lėkštėje! Džiaugsmas akims ir skrandžiui. :)
Jurga, šiaip, labiau tinka aliejuje (ypač jei dar stiklainėly keletas česnako skiltelių plaukioja), tačiau tokių neturėjau. O pas mane spintelėje visada galima rasti tiesiog saulėje džiovintų organiškų pomidorų (perku "Sveikuose produktuose", gamintojas Infinty foods. Tai va, juos reikia užpilt karštu vandeniu truputį leisti išbrinkti ir galima naudoti (prieš tai pabarstau druska ir pipirais). Dar juos pati užsikonservuoju su aliejumi kaip čia
Vilma, apie panašumus jau nebesikartosiu, nes kuo toliau tuo labiau juokinga man :)
taip, kad is cukiniju nemazai ka galima padaryt-zinau :) si karta tavo salotos aktualiausios, kai nera nieko grilinio namie.. uztat orkaite- puiki ideja, retai ja naudoju, bet cukinijai tikrai nepagailesiu jos :D
Egluže, ar bandei orkaitėj kepti cukinijas? :)
Rašyti komentarą