Kartais nesinori kalbėti. Tik tylėti. Kartais tiesiog pritrūksta žodžių. Jų ir nereikia, nes gražiausia - širdžių kalba. Ir daugiau nei žodžiai pasakanti tyla. Todėl prasidėjus paskutiniam rudens mėnesiui tyliai sutinkam atėjusią magiją. Ilgų vakarų. Nuplikusių medžių. Šiltų šlepečių ir arbatos magiją.
Šiandien mes keliaujam tyliai. Neliesdami kojomis žemės, nešiurendami nukritusių lapų ir nedrumsdami tylos. Tai, kas kad vėjo švilpesiai verčia mus gūžtis ar didelės permainos baugiai kutena svajones. Mes vis dar laikomės savo ritualų. Ir atrandam kai ką naujo. Ir žvelgiam tik pirmyn. Mes būnam kitaip. Abu.
Grįžusi namo, lange uždegiau visas savo žvakes. Ir po savaitės skubos, gyvenimas sustojo. Mes užsikūrėm židinį, laužėm baltą duoną ir užsigėrėm baltu vynu.
Grįžusi namo, lange uždegiau visas savo žvakes. Ir po savaitės skubos, gyvenimas sustojo. Mes užsikūrėm židinį, laužėm baltą duoną ir užsigėrėm baltu vynu.
Kvietinė duona arba duona skrudinimui
500 g kvietinių miltų
20 g šviežių mielių
4 - 5 v. š. cukraus
375 ml drungno vandens
žiupsnelio druskos
Dubenėlyje sumaišyti 5 v. š. miltų, sutrupintas mieles, cukrų ir vandenį. Įmaišalą uždengti ir 30 min. laikyti šiltoje vietoje, kad pakiltų.
Likusius miltus sumaišyti su druska , užsijoti ant įmaišalo ir viską suminkyti į vientisą tešlą. Iš jos suformuoti rutulį ir uždengus laikyti dar 30 min., kad pakiltų. Dar kartą išminkyti.
Iš tešlos suformuoti pailgą kepaliuką (jei norite duonos skrudinimui) arba septynis vienodus rutuliukus, kaip padariau aš.
Ištepti formą sviestu (jei forma silikoninė, tepti sviesu nereikia) ir sudėti tešlą. Jei kepsite duoną skrudinimui, dėkite ją į pailgą kekso formą. Uždengti ir laikyti apie 1 val., kad pakiltų.
Tešlos paviršių įpjauti, kad i galėtų lengvai iškilti. Aptepti vandeniu ir kepti 40-50 min. iki 200C įkaitintoje orkaitėje.
Iškepusią duoną dar kartą patepti vandeniu ir tuoj pat išversti iš formos. Ataušinti ant grotelių, kad duona išliktų trapi. Iš šio kiekio produktų iškepa 500 g kepaliukas.
Skanaus!
Recepto šaltinis: "Didžioji kepinių knyga"
15 komentarai (-ų):
Išties šiandien reikia tylos. Tylos ir susikaupimo. Dar maldos. Ir aš keliu taurę vyno už tuos, kurie šiąnakt ateis sušilti prie mūsų žvakių liepsnelių ir įkvėpti namų šilumos. Ačiū.
Žinai, pasiilgstu mūsų kelionių ir žvakučių degimo... bet aš nors taip prisiminiau ir pakviečiau sušilti visus, kurių nebėra šalia mūsų...
Oi Egle Egla.. man cia kazkokiom didelem naujienom kvepia.. arba paranoja man jau - nieko keisto kai aplink visOS teka arba nesteja :)))
Velines man - seimos svente.. Kol mociute buvo gyva sulekdavom is visu kampeliu ir grize is kapiniu sildydavomes prie stalo su daug vaisiu. O sutemus eidavom pasivaikciot i kapines.. Kaip grazu tada!
oi ten neturejo but EglA ;) Susipyne pirstai..
ŽD, žinai, mane JAV restorano savininkė vadindavo Eg-lA, tai aš pripratus :D
Aš nei teku, nei laukiuosi (nežinau gerai čia ar blogai (: ), pas mus tiesiog prieš porą mėnesių apsivertė mano darbo klausimai į gerąją pusę, o dabar dar viena naujiena. Be to, vasarį ruošiamės persikraustyti į didesnį butą (tikiuosi), su didele miegamojo lova ir pan. (kol kas neieškom, bet kad čia neliksim, tai faktas. Nors pragyvenom 2 metus ir labai labai prisirišom prie vietos).
Aš jau ne pirmus metus negaliu su tėvais aplankyt kapinių (gaila, kad pas mus jų tiek daug), bet šiemet ypač ramiai ir ilgesingai prisiminiau visus, kurių nebėra, nors žvakutės degė tik ant mano lango...
"Šiandien mes keliaujam tyliai. Neliesdami kojomis žemės, nešiurendami nukritusių lapų ir nedrumsdami tylos." Fantastiškai parašei. Suvirpėjo širdis. Ėjau ir aš tyliai tyliai sutemus, o aplink spindėjo uždegtų žvakučių horizontas. Tokia ramuma aplanko, kaip tu ir rašei.
kas žinotumėt koks malonumas skaityt jūsų tekstus :) ne tik šitą.
Inga, tokia jau diena buvo. Kai lanko ramuma.
Sainara, ačiū. Puiku jei mano malonumas ir dar kažką nuteikia gerai. ne tik mane.
O duona, duona kaip? :)
Jurgita, o duona... duona skaniai :) Antraip jos čia gi nebūtų, ar ne? :)
Nuostabiai grazi duonele. Klausyk, Egluze, ar pastebejai skirtuma tarp svieziu ir sausu mieliu? Man kazkodel atrodo, kad sviezios geresni skoni duoda kepiniams, ir ne tik man taip atrodo, daug kas sako, kad sviezios mieles geresnes, nors ir darbo su jomis daugiau... Ka manai?
Živile, man asmeniškai labiau patinka su šviežiomis mielėmis: ir kvapas geresnis, ir kepinio tekstūra atrodo puresnė, ir skonis kitas atrodo. Labiausiai tai išties man tas kvapas kylančios tešlos patinka.
Vengiu sausų mielių ir receptų su jomis (kai tingiu pasiskaičiuoti kiek reikės šviežių :) )
Tai va, neobjektyvi aš :D
Egle, aaa, matai, o aš jau galvojau, kad duona čia tik tarp kitko :))
Ji tokia, tokia... Ranka pasiekiama tarsi, rezervuočiau patį viduriuką - iš patirties žinau, kad jie minkščiausi ir skaniausi :)
Jurga, pas mane viskas apie receptus ir maistą, o visa kita paderinama pagal nuotaiką. Gal apie tokią dieną ir šventvagiškai kiek nuskambėjo, bet taip yr.
Egle, gal galetumet patikslinti kiek duonytei reiktu sausu mieliu. Mat as JAV tai tik sausas mieles naudoju. Aplankau Jusu bloga kiekviena diena; zaviuosi Jusu kuribingumu ir isradingumu. Pasisemiu labai daug virtuviniu ideju. Aciu.
Rašyti komentarą