Daigintų kviečių, abrikosų ir skrudintų migdolų salotos

Praeitą savaitę ir man įsiniežtėjo nagai užsisakyti iš „Tikro maisto“ ir pažiūrėti kaip veikia ši paslauga. Verta ar neverta pagyrų, spręsti reikėtų kiekvienam asmeniškai: kaip jau rašiau čia, pirmą kartą užsisakant viskas labai primena katės pirkimą maiše: nei pažiūrėsi, kaip atrodo perkamos bulvės ar burokėliai, nei patikrinsi, ar daržovės išties ekologiškos („Tikras maistas“ siūlo tiek paprastas, tiek ekologiškuose ūkiuose užaugintas daržoves), ar mėsa šviežia, ar duona nesupelijusi. Kita vertus, paslaugos tiekėjai tikriausiai nenorėtų rizikuoti savo vardu ir sužlugdyti vos užgimusį verslą. Taigi belieka tik pasitikėti gerai atsiliepimais, gamintojais ir tiekėjais. Bet galutinis rezultatas ir paslaugos kokybė man labai priimtina ir tikrai galiu pagirti tiekėjus, tik didžiausia bėda, kad man patinka pačiai vaikščioti po turgelius ir pirkti viską tiesiai iš ūkininkų.

Mano pirmo karto nelabai turtingame lauknešėlyje buvo bulvės (paprastos ir ekologiškos), morkos, svogūnai, burokėliai, kopūstas ir lietuviški obuoliai. Daržovės ir vaisiai tokie, kaip iš močiutės sodo – tikri, nenublizginti, žodžiu, kaimiški. Dar pirkom rūkytos dešros, naminės baltos ruginės duonos, bandelių su lašinukais, imbierinių sausainių iš „Ustukių malūno“, Petronių kaimo desertinį sūrį (be sintetinių priedų), daigintas pupeles ir kviečius, strutienos kaklo pjausnį ir „Sveikuolių“ raugintus kopūstus.

Kopūstai tuoj pat iškeliavo į troškinį su mėsa, bandelės ir obuoliai buvo iškart suvalgyti, sūris, duona ir sausainiai išvyko lauktuvių pavidalu, strutienos kaklo pjausnys ko gero atsidurs sriuboj (nebeišmanau ką su juo daryti, bet labai labai reikėjo pirkti. Tai, jei kas turit gerų įdėjų, prašau nepagailėkit.), o štai daiginti kviečiai ir pupelės laukė savo eilės. Laukė laukė ir sulaukė.

Mokykloje vienos mėgstamiausių mano priešpiečių salotų, parduodamų valgykloje buvo daigintų kviečių ir apelsinų salotos, pagardintos razinomis ir kokoso drožlėmis. Tos salotos mokyklos valgykloje kainavo 0,49 Lt ir buvo mano top užkandis, kai pradėjau domėtis sveika mityba, gyvensena, etc. ir labai aktyviai sportavau. Daiginti kviečiai ne tik geras energijos šaltinis (juose gausu B grupės vitaminų, padedančių papildyti energijos ir jėgų atsargas), grūduose daug vitamino E, geležies, fosforo, magnio ir kalcio. Ir jie labai naudingi žmonėms, kuriuos vargina sutrikusi medžiagų apykaita ar žarnyno problemas. Žodžiu, jie gerus metus buvo įtraukti į mano kasdienį priešpiečių meniu, ne tik dėl to ,kad buvo labai sveikos, bet ir skanios.

Dabar tokių saldėsių man norisi gerokai mažiau, tad aš dairiausi kokio savory (pikantiško) recepto: su tunu, avokadais ar vištiena, bet galiausiai mano virtuvinė improvizacija apsistojo ties šiuo receptu. Nesaldžiu, kurį aš truputį pakoregavus, padariau saldžiu. Et... Prisiminimai mane nokautavo ir vėl teko bent mintimis sugrįžti gerais 8 metais atgal. Skanios, gaivios salotos ar tiesiog puikus vegetariškas užkandis. Kaip pavadinsi... Tinka tiek pusryčiams, tiek priešpiečiams ir yra tikrai žiemiškos ir gana sočios.

Daigintų kviečių, abrikosų ir skrudintų migdolų salotos 
2 porcijos
 
200 g daigintų kviečių  
16 vnt. džiovintų abrikosų
2 v. š. migdolų plokštelių
1 kriaušė 
1 apelsino sultys

1 a. š. medaus

Migdolų plokšteles pakepinti sausoje keptuvėje, supjaustyti džiovintus abrikosus (abrikosą dalinau į 6 dalis) ir kriaušes. Dubenyje viską sumaišyti, užpilti apelsinų sulčių ir medaus mišiniu. Viskas. Pageidaujantys gali užberti ir žiupsnį cinamono ar rudojo cukraus stambių kristalėlių.

Skanaus!

Įkvėpimas: The Taste Space