Gaila, kad geri dalykai dažniausiai pasibaigia per greit: tingios ir katiniškos šventinės dienos, saldus ryto miegas, kai norisi snūstelt dar minutėlę, gera knyga, kurioje per mažai puslapių ir tos laimingos akimirkos, kai supa patys mylimiausi ir artimiausi žmonės. Tos valandos ištirpsta kažkur ore, o prieš akis lieka saulės spinduliuose besisupančios dulkės.Savaitgaliai vaikystės namuose visada būna per trumpi.
Geras valgis, kaip ir visi kiti geri dalykai, taip pat turi savybę pasibaigti per greit. Vieną akimirką senoje vokiškoje lėkštėje, kurią per karą močiutė išmainė su vokiečiais, garuoja kalnas troškintos žuvies, švelniai kvepiančios čiobreliais, kitą - ant stalo "puikuojasi" tik tuščių lėkščių krūva.
Šiemet mūsų Velykinis stalas buvo paprastumo įsikūnijimas: paprastutės ir gaivios kapotos pavasario salotos su ridikėliais, agurkais ir svogūnų laiškais, vištiena marinuota su sviestu ir Provanso žolelėmis ir , be abejonės, marginti kiaušiniai. O popiet Velykinio stalo pažiba tapo jūros ešerys su daržovėmis ir čiobreliais troškintas grietinėlėje. Improvizacija be jokių įmantrybių, bet skonis - išties dieviškas.
Geras valgis, kaip ir visi kiti geri dalykai, taip pat turi savybę pasibaigti per greit. Vieną akimirką senoje vokiškoje lėkštėje, kurią per karą močiutė išmainė su vokiečiais, garuoja kalnas troškintos žuvies, švelniai kvepiančios čiobreliais, kitą - ant stalo "puikuojasi" tik tuščių lėkščių krūva.
Šiemet mūsų Velykinis stalas buvo paprastumo įsikūnijimas: paprastutės ir gaivios kapotos pavasario salotos su ridikėliais, agurkais ir svogūnų laiškais, vištiena marinuota su sviestu ir Provanso žolelėmis ir , be abejonės, marginti kiaušiniai. O popiet Velykinio stalo pažiba tapo jūros ešerys su daržovėmis ir čiobreliais troškintas grietinėlėje. Improvizacija be jokių įmantrybių, bet skonis - išties dieviškas.
Jūros ešerys grietinėlėje su čiobreliais
4 - 6 porcijos
800 g jūros ešerio filė
200 ml grietinėlės
1 cukinija
1 morka
1 nedidelės citrinos sultys
druskos, šviežiai maltų pipirų
džiovintų čiobrelių
Žuvies filė nuplauti ir dėti į kepimo foliją. Žuvį iš abiejų pusių pašlakstyti pusės citrinos sultimis, lengvai įtrinti druska ir pipirais, pabarstyti čiobreliais. Plonais griežinėliais supjaustytas cukiniją ir morką taip pat lengvai pagardinti druska, pipirais ir čiobreliais, išmaišyti ir išdėlioti ant žuvies.
Folijos kraštus suimti ir pakelti, kad susiformuotų "lovelis" ir supilti grietinėlę. Folijos kraštus užlenkti ir pašauti į 220 C kar6tumo orkaitę. Kepkite 15 - 20 minučių, ko žuvis bus visiškai iškepusi. Kepimo laikas priklauso nuo žuvies filė storio.Tiekti su karštomis bulvėmis ar virtais ryžiais.
P.S. Žuvį grietinėlėje galima troškinti ir keptuvėje, o jei po ranka neturite jūros ešerio tiks ir kita balta žuvis. Gaila, bet dailioms baigiamosioms patiekalo nuotraukoms neliko laiko, nes labai skubėjom ragauti...
Skanaus!
15 komentarai (-ų):
labai ačiū , Egluže, kad namus sušildai savo buvimu, o žuvis buvo tiesiog KARALIŠKA, paprasta, bet pritaikyta gurmaniškam gomuriui:):):) AČIŪ
atsiprašau, kažkodėl susidubliavo, bet tai patvirtinimas, kad buvo LABAI skanu:)
Nieko, sutvarkėm, kad nesidubliuotų :) Ačiū, kad valgėt :)
Oi tikiu, kad skanu buvo!
Kaip faina turėti indų su istorija!
Žiuspneli, išties labai faina.. Namie mama dar turi keletą tokių su sava istorija. Kai kurie ra pas gimines iškeliavę, tik gaila, kad jie jų nevertina... Galvoju kaip čia juos atgaut reikėtų :)
Genialiumas paprastume. Kaip lengvai ir kukliai pagamintas skanus patiekalas. Sveikinu!
Ajaj, net klaipėdiečiai nevalgė žuvies per pačias Velykas :p Labai puikūs tokie pietūs :) Mano S. yra alergiškas čiobreliams. Nuo čiobrelių arbatos jam užspaudžia gerklę, kaži kaip su čiobreliais žuvyje, arba mėsoje. Jaučiu, verčiau su juo nesidalinsiu :)
išties, Eglut, laikas vaikystės namuose visad būna per trumpas ir baigiasi per greit. Atrodo, net žagtelt nespėjai, o jau "čimodanus" krauniesi...
ir čiobreliai lietuviški patys skaniausi :)aš kai beriu žiupsnelį, kitą, tai kartu su čiobreliais ir ilgesio į puodą šliūkšteliu :)
Anonimiškas, ačiū :)
vio, ajajajai kokie tie klaipėdiečiai nusidėjėliai :) Tiesa, kur šventėt? Klaipėdoj?
Kaip įdomiai čia matai su čiobreliais. Keista... Ir tik nuo čiobrelių taip?
Ievut, teisybę sakai. Aš nors jau 'didelė' ir seniai gyvenu atskirai, labai sunku būna kaskart išvažiuot. Dar ir dabar dažnai ašarą nubraukiu...
Ooo, kokios lėkštės! :) Ir patiekalas ne ką prastesnis - toks paprastas, bet toks skanus, neabejoju - tikrai tinkantis Velykų stalui :))
(kalba ta, kurios stalai buvo nukrauti pyragais pyragėliais, baltom mišrainėm ir karbonadais... jetau jetau... :D)
Asta, čia buvo antrasis 'dienos patiekalas'. Pirmasis Vištiena su Provanso žolelėmis irgi buvo puiki, ją jau kepiau ne kartą ir dar tikrai kepsiu, tad bus ir receptas ;)
O praėjusio gimtadienio proga dovanų gavau antikvarinę vokišką lėkštę.. Jau laukiu nesulaukiu, kada ją galėsiu panaudoti :)
O aš jau išbandžiau :) :) :) Bet ne su jūros ešeriu, o su sterku!!! Skonis nuostabus!!! AČIŪ!
Lina P., kokia jūs greita :) Net akmuo nuo širdies nusirito - mums ne vieniems patiko :) Puiku.
:) Egle, tinkamu laiku tinkamoj vietoj pamačiau šį receptuką. Skonis toks puikus ir buvo, koks ir atrodo jūsiškėse nuotraukose :) :) :)
Nuostabu :)
Rašyti komentarą