Pastaruoju metu neturiu jokio ūpo šnekėti. Rašyti taip pat. Visas mintis, svajones ir kol kas neišsipildžiusius troškimus išlieju virtuvėje varstydama orkaitės dureles, prie širdies glausdama didžiulį krepšį prieskonių, o rankose laikydama fotoaparatą.
Dar vienas užkandėlės receptas. Su šiuo užtepu galima gaminti visokius užkandžius, nors man taip skanu, kad galiu kabinti šaukštais vieną. Be duonos, be daržovių, be vyno. Tiesiog. Mano skonio receptoriams idealus receptas. Gal todėl, kad grybus mėgstu visokiam pavidale?
Puikus ir greitas, nebrangus užkandis. Pievagrybiai - pirkti akcijos metu, džiovinti grybai - dar likę nuo žiemos vakarienių sezono, sauja riešutų - visada randama mano spintelėj, nes mėgstu įbarstyti į ruošiamas salotas. Džiovintų rozmarinų tikiu, kad lentynėlėj tikrai rasit. O be svogūno neįsivaizduojama jokios šeimininkės virtuvė, taip?
Puikus ir greitas, nebrangus užkandis. Pievagrybiai - pirkti akcijos metu, džiovinti grybai - dar likę nuo žiemos vakarienių sezono, sauja riešutų - visada randama mano spintelėj, nes mėgstu įbarstyti į ruošiamas salotas. Džiovintų rozmarinų tikiu, kad lentynėlėj tikrai rasit. O be svogūno neįsivaizduojama jokios šeimininkės virtuvė, taip?
Grybų paštetas su riešutais ir rozmarinu
500 g šviežių pievagrybių
sauja džiovintų grybų
sauja graikinių riešutų
100 g sviesto
1 svogūno
1 a. š. džiovinto rozmarino
2 a. š. alyvuogių aliejaus
druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų
Džiovintus grybus užpilti stikline verdančio vandens ir išmirkyti, kol grybai taps minkšti. Vandenį nupilti. Grybus nuplauti po šiltu tekančiu vandeniu, kad pašalintumėte visus likusius nešvarumus.
Įkaitintoje keptuvėje ištirpdyti sviestą, pakepinti susmulkintą svogūną, pievagrybius bei džiovintus grybus su trupučiu druskos ir juodųjų pipirų (jei mėgstate, galite įdėti skiltelę česnako). Kai grybai ir svogūnai išskirs sultis, sumažinti ugnį iki vidutinės ir troškinti, kol visas skystis išgaruos. Likus minutei dviem iki kepimo pabaigos, suberti džiovintą rozmariną ir išmaišyti.
Kol grybai troškinasi, elektrine maisto trintuve sutrinti graikinius riešutus, sumaišyti su alyvuogių aliejumi.. Į trintuvę sudėti trečdalį apkepintų grybų ir sutrinti iki vientisos masės. Kartoti, kol sutrinsite visus grybus. Atvėsinti ir tepti ant skrudintos duonos riekelių. Nors paštetas toks pat skanus ir šiltas.
Džiovintus grybus užpilti stikline verdančio vandens ir išmirkyti, kol grybai taps minkšti. Vandenį nupilti. Grybus nuplauti po šiltu tekančiu vandeniu, kad pašalintumėte visus likusius nešvarumus.
Įkaitintoje keptuvėje ištirpdyti sviestą, pakepinti susmulkintą svogūną, pievagrybius bei džiovintus grybus su trupučiu druskos ir juodųjų pipirų (jei mėgstate, galite įdėti skiltelę česnako). Kai grybai ir svogūnai išskirs sultis, sumažinti ugnį iki vidutinės ir troškinti, kol visas skystis išgaruos. Likus minutei dviem iki kepimo pabaigos, suberti džiovintą rozmariną ir išmaišyti.
Kol grybai troškinasi, elektrine maisto trintuve sutrinti graikinius riešutus, sumaišyti su alyvuogių aliejumi.. Į trintuvę sudėti trečdalį apkepintų grybų ir sutrinti iki vientisos masės. Kartoti, kol sutrinsite visus grybus. Atvėsinti ir tepti ant skrudintos duonos riekelių. Nors paštetas toks pat skanus ir šiltas.
Skanaus!
24 komentarai (-ų):
Ikvepiantys receptai, butinai isbandysiu.
Ingridientuose lazdyno riesutai irasyti. Kaip suprantu is paveiksliuko ir viso proceso aprasymo, reiketu graikiniu riesutu.
Su nekantrumu lauksiu kitu receptu.
Ačiū. Visiškai galva neveikia pastaruoju metu. Pataisiau. Ir labai rekomenduoju išbandyti :)
OOo koks produktyvumas. Gėda man. Nieko nefotkinu, nieko nedetu.. Kažkaip pabėgo įkvėpimas ar tinginys atėjo, nei nežinau :)
Oi pamiršau pasakyt, kad receptas fainas! Panašiai darau! :)
ŽD, ane? pasidalink ir tu receptu :) Ai, o produktyvumas... Tai.. žinai.. Ateina ir praeina. Dabar toks etapas (:
Na aš panašiai darau, iš akies irgi. Be riešutų. Bet dedu šviežio šalavijo, nes jis labai gražiai su džiovintais ir šiaip grybais groja. Dedu kažkiek į keptuvę, kažkiek vėliau. Būna, kad pribarstau parmezano į galą.. Na kaip kada :)
o su parmezanu gera idėja. Man tai kažkaip rozmarinas taip irgi su grybais labai žemiškai dera. Tokie miškiniai, samanoti kvapai. Gaila, jau suvalgėm visą, nes ir vėl užsinorėjau ;)
jėga :) toks neregėtas, negirdėtas, neragautas variantas, bet visai sugundė :)
rūtuliuk, bandyk drąsiai ;)
Čia kaip tik man - aš irgi labai grybus mėgstu.
O koks tūris išeina iš tokio kiekio? Ir kiek maždaug laiko šaldytuve gali laikytis (tikiu, kad susivalgo greit, bet mastau kaip apie dovana jei reiktų)?
Truputį nefotogeniškas tas paštetas :))) Bet, spėju, kad skanus. Kai bus atliekamų grybų - bandysiu!
Man dabar skaniausi grybai - pamirkyti aliejuj su prieskoniais ir kepti ant laužo. Vieni atidarė šašlykų sezoną, o aš - grybų :)
Indre, tūris?... Žinok, negaliu pasakyti.. Tokie beveik du indeliai gavosi kaip nuotraukoj. Nu, 0,5 l tikrai bus. bet tiksliai nepasakysiu, nes nematavau.
Šaldytuve patartina laikyti uždengtą maistine plėvele, mat apdžiūna viršus. Geriausia aišku valgyti iš karto. Arba aplieti tirpintu sviestu viršų, bet labai riebu...
Dovanoti, tai žinok gal aš nedovanočiau. Nors kokias 3 - 4 dienas jis tikrai būtų valgomas. bet patikėk, jo nelieka kur kas greičiau. Siūlau pirma pasimėginti ir įvertinti pačiai ar jis tinka dovanai.
Vigi, sakai nefotogeniškas? Aš taip stengiausi :(( Juokauju. neišvaizdus jis tikrai. Net ir gyvai neatrodo labai patraukliai, bet skanus. Labai skanus. :))
kaip noriu.. :)
bet mano blenderis paprastas.. be to induko.. tai jaučiu su tokiu niekaip neišeis? per mažai susmulkins viską?
[maždaug toks]
http://www.deze.lt/models/BRAUN_MR-400_15381.jp g
Tas kaip dovanai gan simboliška - kai keliauju pas mieliausio tėvus į svečius, vis kažką įsidedu. O jo tėtis labiau sūrius dalykėlius, nei saldžius mėgsta (ypač grybus), tai pirma mintis ir buvo šitokia :]
To girlia - mano irgi tokio tipo, dar prastesnis :D o sėkmingai daro viską - ir paštetus, ir kokteilius ir ką reikia :)
Uj kaip skanu :) Reikės kada išbandyti, nes jau grįžau kaip sakant... :)
šiandien išbandžiau su šiokiom tokiom variacijom. gardu, labai....
girlia, tikrai tiks. Be problemų. Kaip Indrė jau ir sakė.
Inga, tai už sugrįžimą :)) Jau stoji prie viryklės ir malonumui? Linkėjimui mažajam. Mačiau labai dailus vyrukas auga :)
Egidija, liuks. Tark žodį apie variacijas :) Gal ir aš dar nuspręsiu į kurią pusę patobulinti :)
Labas. labai geras patiekalas. Skanumėlis su iš ,,Ozo' pr.c. kepiklėlės pirkta duona. (Su Žydrute sekmadienį sostinėje viešėjome, tai be tos duonos grįžti negalėjom). Dėkui už dar vieną įdėją. Sėkmės
Loreta, džiaugiuosi, kad ir visai jūsų šeimynai patiko. Ačiū už linkėjimus ;)
Nuostabus receptas!!! Palikau atšalti ir uždariau duris, kad nekiltų pagunda viso suvalgyti šilto:)
Ačiū!!!
Šiandien pabaigiau. Dėjau šviežią rozmariną, nes reikia sunaudoti po duonos kepimo. Laaabai gardu :) Dėkui už receptą ;)
Asta, Žalia Varna, su malonumu prašom. ) šviežias rozmarinas šiam receptui tobulai tinka. Mes visai neseniai ir vėl gaminom jau kelintą kartą. Labai įdomus skonis gaunasi su kepintais lazdyno riešutais.
man graikiški riešutai šiek tiek skonį "apgadino" . man labiau patiko vien grybukai su svogunu. ir masė tokia sausesnė. ir riešutai permuša grybus. vos saujelė, o toks skirtumas.
Rašyti komentarą