Prieš kurį laiką mudvi su Dovile užbėgusios į Ibrahim pasažą Vilniuje, negalėjom neužsukti į Artimųjų Rytų maisto prekėmis prekiaujančią krautuvę (man regis, jog ji neturi pavadinimo, bet veikia pirmame aukšte). Mėgstu tą krautuvėlę, nes ten yra graikiško/turkiško jogurto, brinzos sūrio, bulgur kruopų ir visokių kitokių gėrybių. Tąkart lauknešėlis buvo kuklus: harisa, turkiški saldumynai ir keletas pakuočių lavašo, kepto kažkur Vievyje.
Nors K. lavašą, paruoštą suvynioto sumuštinio forma (ir ne tik), be galo mėgsta, šįkart viena pakuotė užsigulėjo šaldytuve, tad prisiminiau Elžbietos lavašo traškučių receptą ir pagalvojau, kad reikia tą liūdintį lavašą galų gale pribaigti. Žinoma, aš nusprendžiau, kad be krūvos prieskonių lavašą reikia pabarstyti rupia jūros druska. Na, kad būtų skaniau. Didelė klaida - buvo gerokai per sūru. Arba aš padauginau druskos. Bet nepaisant sūrumo, traškučiai išties puikūs, o receptas - vertas dėmesio.
Mieloji Elžbieta, dešimtąkart ačiū, kad esi ir kad daliniesi savo puikiais receptais. Mano mama vis dar dėkoja už puikuolišką lavaše užkeptos vištienos receptą.
Pikantiški lavašo traškučiai
Pagal Elžbietą
lavašo
majonezo
įvairių pabarstukų: baltųjų ir juodųjjų sezamų, juodgrūdės sėklų, saulėgrąžų, druskos, aitriosios paprikos, smulkintų riešutų, etc.
Įkaitinkite orkaitę iki 220°C. Į kepimo skardą įtieskite kepimo popierių, lavašo lakštą plonai patepkite majonezu ir užbarstykite kuo širdis geidžia. Aš barsčiau smulkintais džiovintais pomidorais, džiovintu česnaku, rozmarinu, juoduoju sezamu ir aitriąja paprika.
Lavašą sukarpyti žirklėmis įvairios formos gabaliukais. Pašauti į orkaitę ir kepti, kol lavašas švelniai apskrus. Voila!
Savoury Lavash Crackers
lavash
mayonnaise
various toppings: white and black sesame seeds, Nigella seeds, sunflower seeds, salt, chili peppers, chopped nuts, spices etc.
Preheat oven to 220°C (428 F). Line a sheet pan with baking parchment. Spread a thin layer of mayonnaise on top of the lavash sheet and sprinkle with your desired toppings, e.g. we had sun dried tomatoes, rosemary, sweet paprika and black sesame seeds.
Cut lavash sheet in pieces with scissors. Bake until the crackers begin to brown evenly across the top.
Recipe source: Žaidžiame virtuvę.
lavash
mayonnaise
various toppings: white and black sesame seeds, Nigella seeds, sunflower seeds, salt, chili peppers, chopped nuts, spices etc.
Preheat oven to 220°C (428 F). Line a sheet pan with baking parchment. Spread a thin layer of mayonnaise on top of the lavash sheet and sprinkle with your desired toppings, e.g. we had sun dried tomatoes, rosemary, sweet paprika and black sesame seeds.
Cut lavash sheet in pieces with scissors. Bake until the crackers begin to brown evenly across the top.
Recipe source: Žaidžiame virtuvę.
15 komentarai (-ų):
atrodo laaaabai gundančiai...
Elžbieta yra gėris :) ji yra visokeriopai šauni..džiaugiuos su ja susipažinusi ;) Lavašas irgi yra gėris :) Tu esi gėris, kad rašai apie kitus gėrius :) nu, taip va pasakiau.
Dovile, svarbiausia druskos nepadaugint... :) Bet kaip ten sako, jei šeimininkė patiekalą persūdo, vadinasi, yra įsimylėjusi :) Lyg ir taip :)
violeta, taip :) Mes visi esam gėris ;) O kad Elžbieta yra šauni tai čia jau nekvestionuojama ;)
O, aš irgi žiauriai žiauriai žiauriai mėgstu tą turkišką krautuvėlę Ibrahim'e. Ypač dėl turkiško jogurto, ogašo ir daugybės prieskonių ;)
Aha, yra ten gėrio :) Tiesa, specialiai ten nesilankau, bet jei užsuku į Ibrahimą, būtinai užeinu ;)
Graikišką jogurtą aš jau ir Rimi mačiau ;))
Šiuos lavašo traškučius pas Elžbietą buvau nusižiūrėjus, bet dabar jau tikrai teks daryt :)
Sveika,:)
ar nieko prieš, kad panaudojau tavo šaltibarščių nuotrauką, grupėje "šaltibarščiai" kaip pagrindinę?
Kepiau ir aš tuos traškučius. Žiauriai geri gavosi :)
Vaikystėje, gudžiais sovietų sąjungos deficito laikais - kai parduotuvėje nebuvo nieko skanau, o skanaus vaikams norėjosi! -, mama mums gamindavo labai panašų "skanėstą" : vietoj lavašo parasčiausias vaflis, labai plonai apteptas majonezu, pabarstytas kmynais ir apkeptas orkaitėje. Nežinau ar jis populiarus buvo, ar čia mamos išmyslas, bet prieš kažkur metus prisiminiau, labai užsinorėjau - taigi pabandžiau pasigaminti. Na toks keistas savotiškas skonis, bet visai skanu. Nostalgiška =D Reiks išbandyti ir šią "variaciją" su lavašu.
Aušra, aha, yra ir Rimi jau kuris laikas tokio jogurto. Tik ten dar niekad nepirkau, tad negaliu pakomentuoti :)
Bandyk, daryk - tikrai paprastas ir greitas užkandis.
Ona, nesupratau apie kokią grupę kalbi, bet nuotraukai leidimą duodu :)
Jurga, aha, regis pamenu, kad minėjai, jog darei/darysi ;) super greitas receptas :)
Rūta, man regis Elžbietos šis išmislas irgi patobulinta tarybinių vaflių variacija. O vaikystės skonis man atrodo, kad visada atrodo, jog buvo geresnis, nei dabar toks pat pasigamintas patiekalas. Arba tiesiog, gal iš mamos rankų viskas skaniau? :)
P.S. esu tikra, kad tave mačiau šeštadienį "Ozo" "Peek&Clopenburge", labai knietėjo pasilabint, bet tikriausiai antrosios pusės nelabai būtų supratę, kas vyksta :)
Aha, buvau šeštadienį Oze, nu va kaip! Reikia man padirbeti su atidumu =)
AAAAAA!!!!!!!
Na, merginos, net neįsivaizdavau, kad apie mane galvojate ir dar taip smagiai :) nežinau :) galiu tik labai-labai-labai ačiū pasakyti. Jau kaip malonu - ne tas žodis :) AČIŪ!!!!! Eglė, ačiū Tau ir ypatingas ačiū Tavo mamai :)
Rūta, Eglė - Jūs teisios. Tais senais, senais laikais, kai apženyjau pusę Lietuvos )))) vienas iš vestuvių hitų buvo būtent tokie vafliai. Labai jau svečiai prie alučio mėgo :) Na, o turint lavašo - kodėl gi nepabandžius su lavašu :)
Su padekom atbegau :) ir as kad kepiau, kad valgiau, kad smagiu pacepsejimu klausiau! :)) Tik mes majoneza iskeitem i alieju. Ir lavasas musu kaip popierius - plonytis. Bet va uzvedet, dabar zinosim ka su nepanaudotu lavashu veikt, nes musuose jie diiiiideliais ismatavimais, o sukam darzovem pripildytus, lieka nemazai kampu kampeliu. Lux iseitis. ;)
susigundžiau ir aš šiuo super duper lengvai pagaminamu dalyku. ir galiu pasakyti, kad esu laaaaaaabai įsimylėjusi, nes druskos užvariau... mano patarimas būtų toks - druskos išviso neberti, gausis skaniai, o ir nepadauginsit ko nereikia ;)
o sitas gerulis receptas! prie alaus suzadetiniui reiks pagamint :))))
Rašyti komentarą