Falafeliai. Kepti orkaitėje.

Ar dar yra gyvų? Netyčia ar tyčia užklystančių, alkanų, aostogaujančių ir nuo vasaros karščių nenusibaigusių?  Jei kam rūpi, skubu pranešti, kad ir aš dar gyva. Dirbu. Dirbam. Daug. O žaidimų aikštelė - atostogauja. Gal ir būtų viskas kitaip, jei:

• paroje būtų bent šešiomis valandomis daugiau.
• arba jeigu aš mokėčiau planuoti savo laiką ir nemalti š***.

Su baltu pavydu žvelgiu į konservatorius, ruošiančius atsargai žiemai. Uogienes, konfitiūrus, šaldytus špinatus, krapus ir panašiai. Į tuos, kurie spėja mėgautis vasaros gėrybėmis ir išnaudoti visus gamtos, sodų, miškų ir turgaus teikiamus privalumus. Į tuos, kurie turi laiko kepti pyragus ir jais vaišinti kitus. Į tuos, kurie spėja.

Bet nieko, mes dar atsigriebsim. Kai ateis laikas. O dabar yra kaip yra. O, žinokit, yra visai gerai.

Gyventi spėjam. Mylėti - spėjam. Pavalgyti irgi spėjam. Tiesa, tai turi būti kažkas greitai ir nesudėtingai paruošiamo. Kaip, antai, falafeliai, kuriuos ypač mėgsta vegetarai ar jiems prijaučiantys. Kaip ir Artimųjų Rytų virtuvės mylėtojai. Kadangi nemėgstu itin riebaluoto maisto, nuo fsalafelių gamybos mane vis atbaidydavo jų kepimas riebaluose. Kol nepamačiau šio recepto. Pasiraitojau rankoves ir kibau į darbą.

Falafeliai. Kepti orkaitėje.

9-10 kepsnelių

240 ml sausų avinžirnių (arba 1 skardinė konservuotų)

2-3 šaukštai miltų

1 a. š. kepimo miltelių

1/2 svogūno

2 skiltelės česnako

1 šaukštas malto kumino

1/4 šaukšto maltos kalendros

1 smulkinta čili paprika

gera sauja šviežių petražolių lapelių

2 šaukštai alyvuogių aliejaus

druskos, šviežiai maltų pipirų

Avinžirnius išbrinkinkite (lengviausia - palikti užmerktus vandenyje pernakt). Išvirkite ir susmulkinkite elektrine maisto trintuve ar kombainu. Į gautą masę sudėkite smulkiai supjaustytus svogūną, česnaką, petražoles čili pipirą, miltus, kepimo miltelius, kalendrą, kuminą, pipirus, druską ir aliejų. Gerai išmaišykite. Suformuokite nedidelius kepsnelius ir kepkite 180°C orkaitėje 30 -35 minučių arba kol falafeliai gražiai paruduos.

Galima formuoti rutuliukus ir valgyti vienus pasidažant į padažą (labai skanu su hummus). Galima valgyti kaip pagrintinį patiekalą ar vienu - dviem falafeliais pagardinti salotas. Žodžiu, universalus reikalas. Kam kaip patinka.

Skanaus!