Geri tie reti vakarai, kai gali kalbėti iš širdies apie viską. Ir kaip nori. Nerankiojant atsargiai žodžių. Nesibaiminant, kad tavęs nesupras. Ar supras ne taip. Kai viską gali sakyti taip, kaip yra – tiesiai šviesiai ir nevyniojant į vatą. Nes nėra tokių žodžių, kurių nepataisytų gero vyno taurė. Ar sausainiai.
Rozmarinai. Sena mano meilė. Kaip ir čiobreliai, bet rozmarinus myliu labiau. Penktadienį Užupio krautuvėje pirkdama sūrį, labai viliojausi paskanauti gabalėlio avies pieno sūrio, apvolioto rozmarinuose ir netyčia prasitariau, kad rozmarinai man – prieskonių prieskonis. Kai už prekystalio stovinti šeimininkė, tarstelėjo, kad jai rozmarinas įsipykęs iki gyvo kaulo, pagalvojau nesąmonė. Rozmarinai gali patikri ar nepatikti, bet nusibosti?? Tik jau ne man. Svarbiausia – saikas. Rimtai? Rozmarinai gali pabosti?
Sviestiniai sausainiai su rozmarinais ir graikiniais riešutais
Trapūs ir tirpsta burnoje. Tinka prie įvairiausių sūrių, džemų ir vyno taurės. Bet skanūs ir vieni.
325 g miltų
200 g sūdyto sviesto
75 g cukraus arba cukraus pudros*
2 kiaušinių tryniai
1 šaukštas kapotų šviežių rozmarinų
60 g graikinių riešutų
* Originaliame recepte nurodyta berti 125 g cukraus arba cukraus pudros, bet man ir sumažinus cukraus kiekį, sausainiai pasirodė gerokai per saldūs. Kitą kartą pabandysiu dėti vos šaukštą cukraus ir įmaišyti tarkuoto parmezano. Turėtų būti fOntastiškai skanu.
Kambario temperatūros sviestą ir miltus pirštų pagalvėlėmis sutrinkite į trupinius. Suberkite cukrų, kapotus rozmarinus, įmuškite kiaušinių trynius ir užminkykite tešlą (aš visą tai padariau maisto smulkintuvu). Išverskite tešlą ant lengvai miltais pabarstyto darbinio paviršiaus ir įminkykite graikinius riešutus. Suformuokite maždaug 5 cm skersmens dešrelę, įvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldymo kamerą valandai.kepimo skardą ištieskite kepimo popieriumi, įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Supjaustykite tešlą 1 cm storio skridinėliais ir sudėkite ant kepimo popieriaus. Kepkite apie 20 min. arba kol sausainiai bus gražios auksio spalvos. Ištraukite ir ataušinkite.
Recepto šaltinis: BBC Good Food
18 komentarai (-ų):
Aš juos valgiau, valgiau!!! Cool šitie sausainiai. Šeštadienį iš ryto su kava buvo labai gerai ;)
Bet tai kaip laikas greit prabėgo. Planavau iki 22 val pabūt, bet nepajutau kaip atėjo pirma nakties :D Nerealu man su jumis, merginos ;)
Jurga, su jumis laikas visada greitai bėga :) Tikrai nerealu :)
Dievinu rozmariną.
Turbūt irgi galėčiau išskirti rozmariną ir čiobrelį.
Vėliau - šalaviją, kaip savo mėgstamiausius.
Ir man gera pasidaro, kai pamatau, kad receptas jų reikalauja )
O mano šeimai rozmarinas - eglišakiai. Ir jie jos nevirškina ( ypatingai mama ).
Matomai, nepratę, ir pripažįstantys ( kaip aš jiems ir sakau ) tik petražoles ir krapus.
Vat, išsikalbėjau :D
kaip skanu čia turėtų būti, mmmm :) noriu kepti.
bet dėsiu džiovintus rozmarinus (žn, kad ne tas pats, bet..), kiek tada dėti?
Kaip visada labai viliojantis derinys ir skanios nuotraukos. Ragausiu.
labai gardu, mėgstu tokius derinius, dabar net dažniau patinka ragauti tokius sausainius, nei saldžius.
o su kava skamba net labai gundančiai :)
žiauriai geras derinys :) labai skanūs sausainiai, Egle :) labai gera komanija, smagūs pokalbiai apie tiek daug visko :) Ačiū, kad esat, kad rašot, kad taip miela skaityt, kalbėt, velnias, merginos, kaip faina :)
Diana, man rozmarinas kažkaip iš pirmo karto lipo. Restorane JAV, kur vasarą leidau dirbdama padavėja, būdavo patiekiamas pork chop su bulvių koše ir rozmarino šakele. Nuo tada mane rozmarino kvapas veža :)) Gal todėl, kad Eglė..
Anonimui, riekėtų ½ šaukštelio džiovintų.
Živile, Kotryna, iškepkit, pabandykit. Tikrai skanūs :)) Aš sakau ;) Ir ne tik aš.
Vio, oi, mergos, norėčiau tikėt, kad taip ir yra, kaip sakot. Velnias, kaip gera, kad esat.
Mmm, prisidedu prie rozmarinų gerbėjų klubo :)
Ir prie tų, kurie norėtų bent vieno šito sausainėlio... :)
Labai jau gardziai atrodantys sausainelai... mmm...
Labai skaniai atrodo, gaila dbr negaliu išsikepti :( O iš kur originalus sausainukų receptas, jei ne paslaptis? :)
Rūta, oi tikrai ne paslaptis. Buvau tikra, kad įkėliau nuorodą. Dabar jau atsirado po paskutine nuotrauka :) Iš BBC Good Food
Rozmarinas pas mus kaip tik vazonelyje taip graziai niekeno nelieciamas gyvena, reikes Kaledom ji 'pakankinti'...
Sausainiai, galbut ir ne autentiski cia pateiktiem, ragauti ir iki siol nepamirsti. Kepsim!
Mia, skanaus, aš irgi užsiminkiau tešlą. Juolab, kad jie freezes well, bet kada svečiam užsukus gali ištraukt ir pakept :) skanumėlis.
jei neturi sūdyto sviesto, kaip jį pakeisti? Gal tiesiog galima įdėti druskos į tešlą? Koks maždaug kiekis tai turėtų būti?
Labai nekantrauju išbandyti receptą!!!!
na, jau gerokai pavėlavau su atsakymu, bet tikrai TAIP, galite įberti 1/2 ar net visą šaukštelį druskos į tešlą ;)
o dziovintas rozmarinas tiktu? :)
Na, jei nėra šviežio po ranka, tai tiktų. Tik visgi aš sumalčiau tada į miltelius, kad tie smulkūs lapeliai į tarpdančius nelįstų :) Ir BŪTINAI kiekį rozmarinų mažinti reiktų perpus. Antraip dėl stiprau aromato niekas tikrai nevalgys ;)
E.
Rašyti komentarą