Ožkos sūrio, kepintų vynuogių ir lazdyno riešutų salotos

Savaitgalis prasidėjo skaniai ir smagiai. O šeštadienio rytas lėtai ir saulėtai, ristele Vingio parko link ir atgal. Kava, rytinis pasivaikščiojimas į turgų,  gardūs (tikiuosi) pietūs ir tylus vakaras su Miglės rekomenduotu „Into the Wild“ už lango kvepiant alyvoms.

Sekmadienio maršrutui suplanuota: sendaikčių turgus (praeito sekmadienio laimikis - trys dailios šakutės), blusturgis ir „Sūrių turgus“. O paskui? Paskui, kur kojos ir širdis neš.

O koks Jūsų savaitgalio planas?

Ožkos sūrio, kepintų vynuogių ir lazdyno riešutų salotos

Skamba griozdiškai, bet išties tai - labai paprastas, labai lengvas ir skanus užkandis. Lengvi vakarykščiai pietūs. Orkaitėje keptos vynuogės suteikia saldumo, sūris - švelnaus sūrumo, balzaminis actas - rūgštelės, o salotų lapai - malonaus kartumo. Tobula.

Vynuogėms: 

kekė raudonųjų vynuogių

2 šaukštai alyvuogių ar vynuogių kauliukų aliejaus

½ šaukštelio šviežių čiobrelių

½ šaukštelio druskos

Salotoms:

mėgstamų salotų (pvz. špinatų + „Iceberg“ + paprastų salotų lapų)

minkšto ožkos sūrio

dosni sauja lazdyno riešutų

Užpilui:

3 šaukštai alyvuogių ar vynuogių kauliukų aliejaus

1 šaukštas balzaminio acto

druskos ir šviežiai grūstų juodųjų pipirų

Vynuoges nuplaukite, nusausinkite, sumaišykite su aliejumi, druska ir čiobreliais. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 200 ˚C, apie 15-20 minučių. Jei norite saldesnių, kepkite dar 5-10 minučių ilgiau.

Sausoje keptuvėje ar orkaitėje pakepinkite riešutus, nuvalykite odeles ir sugrūskite ar sutraiškykite. Tik nepersistenkite, riešutų gabaliukai neturėtų būti labai smulkūs.

Į dubenį sudėkite nuplautas, nusausintas ir susmulkintas salotas, pabarstykite trupintu ožkos sūriu, suberkite grūstus riešutus ir keptas vynuoges. Apliekite užpilu, sumaišytu iš aliejaus, balzaminio acto, druskos ir pipirų. Viską gerai išmaišykite ir galite skanauti. Puiku, jei turite šviežiai skrudintos baltos duonos.

Savaitgalio džiugesiams:

* fotografija: Anders Schønnemann

* melodija: senas geras Chris Rea ir „Sweet Summer Day“

* tinklaraštis: visada žaviuosi farm + house + table paprastumu

* receptas: rabarbarai! + ir čia + ir dar čia

* savaitgalio planas: „Piccolo Canopi“ + blusturgis + Sūrių turgus

* pasidaryk pats: pienių vynas (taip ir skamba K. Kerbedžio pienių vyyyyynas...)

* knyga: Helene Dujardin „Plate to Pixel“

* geros mintys: Penny de los Santos ir Penny de los Santos pagal Jurgą

* žodžiai: čia

* šypsena: būti penkerių

* verta žinoti: stalo etiketas

Gero, smagaus ir gardaus savaitgalio!