Savaitgaliai, be abejonės, yra pats geriausias laikas. Ypač po įtemptos darbo savaitės. Kai pagaliau gali tylėti dviese. Virpėti nuo sodraus pušų aromato ir odą glostančios vasaros. Nesislėpti nuo kiaurai merkiančio lietaus. Snūstelėti kino teatre. Lakuoti nagus aviečių raudoniu. Skaityti suglaudus nugaras arba įsitaisius viens kito pašonėj ant žolės, kur kojas kutena dobilai. Mėgautis lėtais pusryčiais ir savaitgalių paprastumu.
Ir kas gali būti paprasčiau už gerą maistą? Ir atvirkščiai – geriau už paprastą? Maistą, kuris nei užima daug laiko, nei yra sudėtingai paruošiamas. Sakydama paprastas, galvoje turiu, šviežią, aromatingą, pilną skonio valgį. Lengvai paruošiamą iš sezoninių, po ranka esančių ingredientų. Nesvarbu, ar tai būtų sauja ką tik nuraškytų žemuogių su pienu, pirmosios bulvytės su sviesto ir krapų padažu, rudeniniai kepti moliūgai ar galų gale, švieži, puikūs kiaušiniai. Kitaip tariant, tikras, paprastas, nuoširdus valgis. Tokie ir mūsų pusryčiai – neįmantrūs. Kaip visada, patys paprasčiausi.
Asmeniškai aš nežinau nieko geresnio pusryčiams nei kiaušiniai. Virti, kepti, plakti. Arba kas nors iš kiaušinių. Bet kas. Todėl, kur buvus, kur nebuvus, dar gana ankstyvą šeštadienio rytą, išgėrusi puodelį kavos saulės atokaitoje, pavarčiusi naują krūvą žurnalų ir knygų (žodžiu, pasimėgavusi pati savim ir tyla, kol K&K, t.y. Karolis ir Katinas, miega), spiriuosi į šlepetes ir traukiu į turgų. Šį kartą tik kiaušinių ir žalumynų pusryčiams.
„Norėčiau krapų, svogūnų laiškų, petražolių, špinatų. Ir dar tų mažų ridikėlių. Du pundelius. O po kiek morkos? Po du? Ir mažesnių morkyčių tada ryšulėlį.“ Prabėgant pro lauke įsikūrusius prekeivius, akys užkliūva už mėtų. Dideli, stori kvapnių mėtų pundeliai po litą. Būtų nuodėmė nepirkti. Kaip tik bus vakaro arbatoms su ruduoju cukrumi ir žaliosiom citrinom.
Galiausiai sulaukiu savo eilės prie kiaušinių. „Naminių?“. Palinksiu galva ir priduriu: „Mhm, naminių. Rudų. Kaip visada.“ Šypsosi. Čia mane jau pažįsta, nes grįžtu kiekvieną savaitgalį. Kiaušinių. Ūkininkų. Naminių.Kiaušinius jau kurį laiką perkame turguje – naminius, tikrus, sodriai geltonu tryniu ir turinčius skonį. Tikrų kiaušinių skonį. Ne tokius, kur baltymo spalva nesiskiria nuo trynio.
10 kiaušinių – 4 Lt. Tiek, kiek ir parduotuvėj, tik kiaušiniai čia nesuskaičiuojamą skaičių kartų geresni. Užtat per savaitę juos ir suvalgom. O parduotuviniai stovėdavo savaičių savaites, kol aš, bijodama rizikuoti, galiausiai juos išmesdavau. Dabar jau neprisimenu, kada taip buvo nutikę paskutinį kartą.
Įsidedu paskutinį ir svarbiausią pirknį krepšin, apsisuku ant kulno ir traukiu namo. Pusryčiauti. Ir mėgautis savaitgaliu.
Kepti kiaušiniai su žalumynais
1 vyriška arba 2 mažesnės porcijos
3 kiaušiniai
gabaliukas sviesto (~25 g)
druskos
mėgiamų prieskonių
saujelė špinatų
krapų, svogūnų laiškų
šaukštelis majonezo
Įkaitintoje keptuvėje ištirpinkite sviestą, tiek, kad sviestas pilnai padengtų keptuvės dugną ir dar truputį. Suberkite nuplautus ir susmulkintus špinatų lapelius ir pakepinkite, kol suminkštės. Įmuškite kiaušinius, pabarstykite druska, mėgiamais prieskoniais (aš šiuo metu esu įsimylėjusi „Drogheria & Alimentari“ česnakų ir aitriųjų pipirų prieskonių malūnėlį). Kepkite škarts nuo karto palaistydami kiaušinius ištirpusiu sviestu.
Kai viena pusė apkeps, o kiaušinių pakraštėliai bus gražiai susigarbiniavę, kiaušinius apverskite ir dar šiek tiek pakepkite. Dėkite į lėkštę, negailėdami užbarstykite smulkintų krapų ir svogūnų laiškų. Įkrėskite šaukštelį majonezo (geriausia - naminio) ir patiekite.
Kai viena pusė apkeps, o kiaušinių pakraštėliai bus gražiai susigarbiniavę, kiaušinius apverskite ir dar šiek tiek pakepkite. Dėkite į lėkštę, negailėdami užbarstykite smulkintų krapų ir svogūnų laiškų. Įkrėskite šaukštelį majonezo (geriausia - naminio) ir patiekite.
Skaniausia su minkšta duona ir šviežiais agurkėliais.
Gardžių pusryčių!
18 komentarai (-ų):
Egluže, ir vėl tu į dešimtuką, net paprasti kiaušiniai pas tave - ne kiaušiniai - stebuklas... ir nuotraukos alsuojavasara, ta nepakartojama birželio žaluma. NUO -STA - BU:)
kaip paprasta ir genialu, brangi mano drauge :) kaip gražiai ir savaitgališkai jaukiai tu :) ak.
Už šakutę - pusę karalystės. Už kiaušinienę - tai kas liko.
Ačiū, mergaitės, ačiū. pagaliau supratau laimingos dienos formulę: nori pagyrų ir geros nuotaikos, parašy įrašą :)
Gražaus pirmadienio :)
Tobula...tikrai...
Atrodo super, reikės būtinai pasidaryti. Kiek gi galima tą patį variantą "druska, pipirai, šoninė ir svogūnų laiškai" :)
Tik suabejočiau dėl "vyriškos" porcijos, aš sakyčiau 4-6 (pagal vyrą ir alkį), kitaip žvilgsnis gali būti kaip to kačiuko iš Šreko :D
na kaip nuostabu.... :) tikrai...tu kaip visada WONDERFUL. Pas mus savaitgaliais irgi visada buna kiausiniai pusryciams. virti lygiai 3 min. skanumelis...tik rytai nebe tokie leti, kai aplinkui tipena mazos kojytes, norincios atrasti visa pasauli vienu metu cia ir dabar :) beje, o kuriam turguje apsiprekini? palyginau kainas, Ukmerges turguj kiausiniai brangesni :P
Gaivus ir poilsi skleidžiantis įrašas :)))
Tik negaliu džiaugtis ilgai, nes šiandien jau pirmadienis, tad reikia dirbti dirbti dirbti, o įrašas taip ir pulsuoja atsipalaidavusiomis mintimis :)))
Ačiū :)
Ačiū už prieskonių rekomendaciją, kaip tik nusipirkau (o dar maximoj nuolaida visiem prieskoniam), norėjos kažko naujo. Kvepia nuostabiai! :)
Aš čia šiek tiek nuo temos nukrypsiu. Išbandžiau neseniai arbatą su laimais, mėtomis ir ruduoju cukrumi - fOntastika! Įsimylėjau ją (turbūt dėl begalinės meilės mojito kokteiliui) :))
Ačiū už idėją :)
(o o o, Egle, kuriame turguje naminiai kiaušiniai gyvena? :))
Maisto diletante, buvo tobula. :)
Ignai, dėl vyriškos porcijos. Mano antroji pusė valgo tikrai daug ir sočiai. Bet 3 dideli naminiai kiaušiniai, krūva žalumynų, pora agurkų pusryčiams, mano galva yra per akis. Naminiai kiaušiniai tuo ir skiriasi, kad yra sotesni, nei fabrikinių, narvuose augintų vištų. Be to, nors ir sako, kad pusryčius reikia suvalgyti pačiam, pietus pasidalinti, o vakarienę atiduoti priešui, nereikėtų prisikirsti tiek, kad paskui pusė dienos sunku būtų :) Nors žinoma, čia kiekvieno asmeniniai poreikiai ;)
Inga, Jule, prekinuosi Halės turguj, pa tokią moterytę, kur kiaušinius pardavinėja atsisukus veidu į daržovių prekeivius ir mėsos salę.
Aurelija, ačiū :)
Kristina, Juliana, prašom prašom :) negi gaila? :)
Mes irgi pastaruoju metu naudojam naminius kiaušinius, ryškus skirtumas. Pyragai visi kokie geltoni gaunasi..tai bent aišku, su kuo kepta :)
Rūta, bet tai kai gėris, ane? :) Biskvitas tūkstantį kartų pranoksta tą paprastąjį.
Taip, kepiau vakar keksą - tirpsta burnoj, o spalva - būtų pirktinis pyragas, visi galvotų, kad su dažikliais :))
Ačiū už nuostabų receptą :) Ką tik pasigamanau kiaušinienę (vakarienei ;)) ir visiems draugams rekomenduosiu :)
Rūta :) visko gali būti :)
Dalia, anoks čia ir receptas :) labai prašom!
Mmmmm.. koks grazus rasinelis, mane nuramino akip kokia melisu ir valerionu arbata, nes puikiai isivaizdavau visa veiksma, turgu, su savo spalvu palete, ir kiausiniene.... kaip as jos pasiilgau... Gyvendama su teveliais daznai pusryciams ja valgydavau... o cia, makaronu salyje, capucciono & briosh, cia kruasanas tipo. Po sio post'o gavau ikvepimo pasigaminti kiausiniene PACIAI SAU :D, nes vyras 8 ryto vartys nosi nuo pire jo kavos pastatytos lekstes su kiausiniais :D KOks nuostabus rasinelis... pasaka!!!!!!!! Kaip as anksciau neskaiciau :)
Rašyti komentarą