Kai rytui brėkštant sklaidydama Užupį užliejusį rūką ten, kažkur nuo Trijų kryžių kalno, kyla saulė. Kai nuo Barbakano – pusė bundančio Vilniaus lyg ant delno. Kai pusė šešių risnojant Pilies gatve glostydamas raudonus stogus ir bažnyčių bokštus virš galvos praskrieja oro balionas, toks rodos artimas ir ranka pasiekiamas. Kai įkvepiu rasotos nakties tarp Senamiesčio dulkių. Tada geriu rytą. Pirmąjį vasaros rytą.
Mano vasara visada prasideda su Ray Bradbury. Ir „Pienių vynu“. O šiemet ir su rabarbarų džemu, pusryčiams užteptu ant baltos duonos skrebučio. „Tie žodžiai turi vasaros skonį.“
„Aušo tykus rytas; miestas, apgaubtas tamsos, saldžiai miegojo. Ore dvelkė vasara, vėjas buvo vasariškas, pasaulis alsavo ramiai, šiltai ir tingiai. Užteko tik atsikelti, iškišti galvą pro langą, kad suprastum: štai ir atėjo pirmoji tikrosios laisvės, tikrojo gyvenimo akimirka, pirmasis vasaros rytas.
Dvylikametis Daglas Spoldingas ką tik atmerkė akis ir lyg i drungną upe pasinėrė į nedrumsčiamą rytmečio tylą. Jis gulėjo savo miegamajame, ketvirtame aukšte, po kupolu, ir jautė, kad šis puikiausias viso miesto bokštas, aukštai iškilęs birželio vėjyje, teikia jam nepaprastos galios.“
„[...]Priešaky – visa vasara, daugybė dienų – vos ne pusė kalendoriaus. Jis jau vaizdavosi tapęs daugiarankiu, kaip deivė Šiva iš kelionių knygutės, ir tik skina dar neprinokusius obuolius, persikus ir tamsias it naktis slyvas.“
„Noriu pajusti viską, kas tik įmanoma pajusti, galvojo jis. Noriu pajusti nuovargį. Negalima užmiršti, kad esu gyvas, – negalima to užmiršti nei šiandien, nei ryt, nei poryt – niekada.“
„Tyliai sučirškė žadintuvai. Sugaudė teismo rūmų laikrodis. Tarsi tinklas, sviestas jo ranka, virš medžių šūstelėjo ir pragydo paukščiai. Toliau diriguodamas savo orkestrui, Daglas ištiesė ranką rytų link. Ir patekėjo saulė.Jis sukryžiavo rankas ant krūtinės ir nusišypsojo kaip tikras burtininkas. Štai, prašom, pagalvojo jis, užtenka tik man panorėti – ir visi šoka, visi bėga. Puiki bus vasara.Galiausiai, spragtelėjęs pirštais, davė miestui paskutinį įsakymą. Atsivėrė namų durys, žmonės išėjo i gatvę. Prasidėjo tūkstantis devyni šimtai dvidešimt aštuntųjų metų vasara.“
„Tą rytą, eidamas per veją, Daglas Spoldingas veidu užkliudė voratinklį. Plonytis nematomas siūlelis palietė jo kaktą ir trūko be garso. Ir iš to menko įvykio Daglas suprato, kad diena bus ne tokia, kaip kitos. Ne tokia dar ir todėl, kad, kaip aiškino tėvas, mašina veždamas jį ir jo dešimtmetį brolį Tomą už miesto, yra dienų, sudėtų vien iš kvapų: visą pasaulį gali įkvėpti ir iškvėpti pro nosį. O kitomis dienomis, tęsė jis, gali išgirsti kiekvieną trenksmą, kiekvieną krebždesį visatoje. Yra ir skonio dienų, ir lytėjimo dienų. O yra ir tokių, kai jauti viską kartu. Štai šiandien, pavyzdžiui, kalbėjo jis, taip kvepia, tartum per naktį ten už kalvų būtų išaugęs didžiulis sodas ir užpildęs visą žemę iki pat horizonto maloniais kvapsniais. Oras kvepia lietumi, o danguje – nė debesėlio. Ims, žiūrėk, ir nusikvatos kas miške, bet dabar ten viešpatauja tyla...“
Rabarbarų ir vanilės džemas
1 kg rabarbarų stiebų
110 g cukraus
1 vanilės lazdelė
1 apelsinas
Rabarbarų stiebus nuplaukite, nupjaukite lapus ir supjaustykite griežinėliais. Užpilkite cukrumi, išmaišykite. Vanilės lazdelę perpjaukite pusiau, bukuoju peilio galu išgremžkite sėklytes ir suberkite į puodą su rabarbarais ir cukrumi. Vanilės ankšties neišmeskite, ją taip pat meskite į puodą su rabarbarais, supilkite vieno apelsino sultis ir statykite ant ugnies.
Kai užvirs, sumažinkite ugnį ir virkite, kol rabarbarai suminkštės ir suvirs į tyrę su keliais minkštais gabaliukais (tai užtruks apie 10-15 min.). Nepamirškite maišyti, kad džemo nepritrauktų prie puodo dugno. Supilstykite į sterilizuotus, švarius, sausus ir sandarius stiklainius. Skanaukite su jogurtu, varške, košėmis, ledais, užteptą ant šviežios baltos duonos ar dėkite į pyragų, sausainių ir bandelių įdarą.
Įkvėpimo sėmiausi iš čia: A Little Zaftig
23 komentarai (-ų):
Ir aš turiu svajonę iš jų išsivirt džemo ar uogienės. Reikia tik šeštadienį atsibusti ir iki turgaus nulėkt. Pagaliau galiu sau leisti išeiti kažkur :D
Jau, viskas? Galutinai atidavei? :) Yay!!! šaunuolė. Bėk į turgų, kol dar yra rabarbarų :) nes jau greit ir nebus.
O šiaip tobulas džemas rabarbarų su rozmarinais, jei mėgsti pikantiškai. Bet šįkart viriau tokį, kad ir mano vyrams tiktų :D
Labas rytas,
gražus, vasariškas įrašas... įkvėpkim šilumos ir pirmyn gaudyt įspūdžius, nuotykius, kvapus, skonius..
Reiks būtinai bandyt tą džemą. Ir dar tą su rozmarinais. Praeitą savaitgalį iki turgaus nenuėjau, bet šį jau reikės būtinai, kol dar rabarbarų yra.
Gėda prisipažint, bet taip ir nesu skaičiusi "Pienių vyno". Reiks artimiausiu metu ištaisyt šitą spragą.
Ah, Egle, cia mano megstamiausia knyga ir megstamiausia jos vieta! :) super duper :)
Egle!!!! nuotraukos! grožis! o jau ištrauka... su vasara tave, mažut, tegu tau ji nuostabi nuostabi būna.. :)
Man irgi reik skaitymo spragą užpildyti. Džemas labai viliojantis.
Šitiek po Jurgos įrašu verkiau, kad ne sezonas rabarbarams, o pasirodo sezonas! Rabarbarų sezonas ištisus metus čia!!! Kai jėga! Tik reik paieškoti, kur juos parduoda. Maniškiai dabar mirksta burbone :)
Egluže, noriu tų tavo rytų be galo! Pasiilgau :*
Taip, viskas. Liko gynimas, bet čia jau sakyčiau mažiausiai (: . Ir buto paieškos. Čia sunkioji dalis, nes turiu susirasti per mėnesį..
O beje - Pienių vynas turi antrą dalį "Sudie vasarą". Iki šiol nežinojau, kad tokia yra.
O, Egle, "Pienių vynas" :) Abiem su vasara asocijuojasi :)
Si, įkvėpkim :)
Jurga, jis toks labai paparastas, nėra kažkas tokio WOW, bet kasdienėms košėms skaninti tai skanus. jaukus toks, kaip aš sakau :)
O "Pienių vynas", tai... tai... Dabar galvoju, ar tau patiktų ta knyga. Ir net nežinau :)
Neringa, šypt :)
Violeta, tavo akys tikriausiai blogai rodo. Aišku aš nesiteisinsiu ir nepasakosiu per kiek laiko aš šitas foto dariau. bet čia buvo mano greičio rekordas fotografuojant sumuštas :)
Ir tau, ir tau! Pačios geriausios ir... ir... jūrinės, gėlėtos vasaros :) Ir suknelių vasaros :)
Asta, tai tikrai, kad jėga! pas mus rabarbarai, net sezono metu turguj prabanga - pavėluosi ateit ir gali nebegaut :) užtat braškių lenkiškų - nors vežimu vežk.
Ievut, sakyčiau pasimainom, bet žinau, kad nemainytum :)
Indre, aha, yra. Guli lentynoj. Skaitymui įkvėpimo laukia :)
Migle, agham, jau pastebėjau :) bet ko gero nežinau (arba dar neskaičiau) vasariškesnės knygos :)
Jaukumėlis, prie savaitgalinių blynų, pusryčiams, labai skaniai tiktų:) Po tokio gražaus bundančio Vilniaus aprašymo, jau jo ilgėtis pradėjau...
Koks geras receptas ir kaip nuostabiai atrodo. Ir net neįsivaizduoju kokio skanumo tūrėtų būti! Tik gaila, kad rabarbarų neturiu... :)
Laba diena,
sakykit, o nebandėt orkaitėj uogienės virt? mano pažįstama visada sako orkaitėj kaitina uždengus, kad neprisitaškytų ir nereiktų maišyt. Ką manot?
O dievai švenčiausieji. Koks nuostabiai viliojantis receptas, ak, kaip tik praėjusį savaitgalį pasisėjome rabarbarų - arba per vėlai, arba per anksti, pasak užrašų ant maišelio, be tką gi, gal sudygs kaip kad sudygo iš rudens susodintos salotos.
O knyga.. Na ką gi. Nuo kokios šeštos klasės - pati tyriausia vaikystės ir augimo ir suaugimo ir vaaros kvapo (ir naujų batelių) knyga. Pasaka. Noriu.
Rennie, Juste, ačiū :)
Jul, salotas rudenį sodinot? :) Fun. Vakar ex kolegė pasakojo savo disastrous istoriją, kaip grikius balkone sėjo :D
o knyga, knyga... gera knyga :)
Birute, na, aš nematau reikalo dėl kilogramo rabarbarų ir pusantro stiklainiuko džemo orkaitę jungti :) Puode per 10-15 min. pasigamina. Bet iš esmės, verdant didesnius kiekius uogienės, orkaitė praverčia. Esu girdėjusi šį būdą, bet niekada nemėginau - mes tiek uogienių neverdam :)
Puse sesiu.. eik tu sau! kad as taip galeciau!!! :)
pas mane nelabai simpatiskai zalios spalvos gavosi, turbut rusis kazkokia kitokia, pas mama n metu darze tik tokie auga..
Nuejau i kiema prisiskyniau rabarbu ir dabar suabejojau. TIKRAI 1 kg rabarbaru tik 110 gr cukraus?
Na o del virimo orkaiteje. as esu isbandziusi, kaip tik rabarbarus ir viraiu. prakeikiau ta kuris man patare taip padaryti. sirupas uzputojo ir pradejo lipti per krastus, prisitaske ir prisvilo tiek, kad iki galo taip as ir nesugebejau jos atsveisti. geriau jau ant ugnies :)
As kaip tikra blondine pirma paklausiau, o tik paskui paieskojau atsakymo ir radau.
o aš neradau :D tai tikrai tik tiek mažai cukraus tereikia?
Na, ne tiek ir mažai. 110 g cukraus yra 250 ml. jei Jums puodelis cukraus atrodo per mažai, pilkite daugiau. Mums buvo pats tas. Ir dar 6iek tiek net per saldu.
Ten toj nuorodoj is kur ikvepimo semtes taip ir parasyta. Jeigu tiesiog kaip uztepele daryti tai cukraus tikrai tik 110 gr. O jeigu norim daryti dzema cukraus deti puse rabarbaru kiekio. Kadangi staciau ziemai, kad galeciau trupininius pyragus daryti, tai dariau saldesni varianta ir gavosi puiku. Labai labai skanu. Dekui uz recepta. Jus reabilitavot mano akyse rabarbaru dzema, nes buvau pasiryzus jo daugiau nedaryti (neskanu buvo). Bet cia ta vanile ir apelsinu sultys, labai liuks.
Rašyti komentarą