Užmečiau akį statistiką ir smagiai šyptelėjau – 3 mėnuo iš eilės, kai man pavyksta parašyti vos po 3 įrašus. Nors nėra čia ko šypsotis. Skaičiai, švelniai tariant, graudoki. Niekis. Užtat gyvenu laimingai.
Sakė, turiu dažniau šyptotis. Sau ir kitiems. Tai ir šypsausi. Sakė, mylėti save. Stengiuosi. Būna juokiuosi, būna pažliumbiu. Būna nemiegu, nes nėr kada. Ir šiaip, persisotinau rašymo. Čia tikriausiai ir yra tas lūžio taškas. Ir kai perlipsiu save, daugiau nieko neveiksiu ir tik rašysiu, rašysiu...
Bet ne apie statistiką ir naktinius kliedesius norėjau brūkštelt. O apie tai, kaip mes žuvį kepam (kalbos redaktorė už žuvį ausis nurautų - žuvys lietuvių kalboje, rašomos ir vartojamos tik daugiskaita: silkės, lašišos, lynai, stintos, žuvys, etc.)
Žuvis įprastai kepdavom su citrinomis ir krapais. Bet kartą, kai citrinos baigėsi, suimprozavau. Ir labai sėkmingai. Vaisių krepšyje ant palangės mėtėsi nuo „Margaritų“ likusi žalioji citrina, kaip tyčia turėjau nulaužtą baziliko šakelę. Nėra citrinos ir krapų? Bus bazilikai ir žalioji citrina. Ir gerai, kad buvo.
Lynai – pasakiško skonio žuvys. Man patinka, kad beveik neturi ašakų, o žvynai – smulkūs. Šaldytuve kaip tik turėjom ne vieną – porą sužvejojęs įdėjo tėtis, dar porą nemenkų žuveliokų parūpino K. teta. Visus taip ir iškepėm. Va taip va, su žaliosiom citrinom ir bazilikais. Apsivalgymas. Šiuo metu mūsų namuose rūpinamasi kūno linijomis, tad valgėm su virtais ryžiais. Bet be proto skanu su bulvių koše.
Tiesa, šis receptas tinka ne tik lynams, bet ir lydekaitėms, kuojoms, karšiams, menkėms, šapalams, starkiams. Tik produktų kiekį reikėtų koreguoti pagal žuvies dydį.
Su žaliosiomis citrinomis ir bazilikais kepti lynai
2 porcijos
2 lynai
druska ir grūsti juodieji pipirai
žuvies prieskoninių žolelių mišinys*
2 žaliosios citrinos
1 žaliosios citrinos nutarkuota žievelė
bazilikų lapeliai
alyvuogių aliejus
* Lygiomis dalimis sumaišyti svogūnai, juodieji pipirai, petražolės, garstyčių sėklos, paprikos, rozmarinai, bazilikai, kalendros, mairūnai, raudonėliai, dašiai, čiobreliai. Šiam receptui labai tinka, bet nebūtina.
Šviežią žuvį išdarinėkite, nuplaukite. Žvynų skusti nereikia. Vidų ir išorę plonai patepkite aliejumi, gerai įtrinkite prieskoniais. Į pilvo ertmę dėkite žaliosios citrinos griežinėlius ir 6-8 bazilikų lapelius. Apliekite žaliųjų citrinų sultimis.
Paruoštą žuvį kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje 10-15 min. Prieš patiekiant pabarstykite tarkuota žaliosios citrinos žievele. Tinka su virtais ryžiais, bulvių koše, daržovių salotomis ar karštų daržovių garnyru.
Savaitgalio džiugesiai
*kinas: neprisimenu kada ką nors žiūrėjau. Savaitgalio planuose „Tadas Blinda. Pradžia“ (2011). Jau matėt?
*melodija: naujai atrastas „Depeche Mode“ albumas „Playing The Angel“ (2005) ir „Nothing's Impossible“
*knyga: vakaroju John Steinbeck „Mūsų nerimo žiema“.
*fotografija: maisto stilistė Carrie Ann Purcel
*receptas: virtuvės fėjoms (Jurga, tššš...). magiškas padažas
*video: seniai atrastas, bet nepasidalintas „Say Something Nice“
*pasidaryk pats: jūros druska ir iki negalėjimo dailios pjaustymo lentelės
*pirkiniai: „Chocolate Naive“ rankų darbo 78% šokoladas su rožine druska
*virtuvei: nice ones. Ir šitie.
*virtuvei: nice ones. Ir šitie.
*tinklaraštis: labai mėgstamas he needs food.
*savaitgalio planas: namai + draugai + virtuvė = savaitgalis, kokio seniai jau nebuvo.
*žodžiai: Whatever you are be a good one. Abraham Lincoln
Gardaus ir saulėto savaitgalio!
11 komentarai (-ų):
Na va, o aš šiandien turguj vos lyno nenusipirkau, o gaila kad nepirkau, nes žaliųjų citrinų ir bazlikų dar turiu. Geras dalykas tos improvizacijos iš reikalo, o lynas, man irgi viena skaniausių žuvų.
Hm, aš žuvis (irgi tėčio pagautas) taip pat dažniausiai kepu su krapais ir citrinomis. Atsiminsiu ir tokį variantą - žaliosios citrinos man labai patinka, o bazilikų turiu visada.
"Kalbos redaktorė už žuvį ausis nurautų - žuvys lietuvių kalboje, rašomos ir vartojamos tik daugiskaita: silkės, lašišos, lynai, stintos, žuvys" - tai kad visiška netiesa, atsakingai kaip k. red. pareiškiu! :) Jeigu silkė viena, tai ir yra silkė, ne silkės :) Ir jei viena konkreti žuvis kepama, tai ir yra "žuvis", ne "žuvys" :) Tik apibendrindami sakom "žuvys", "žmonės", "draugai", "bazilikai", "prieskoniai" ir t.t. ;)
Taip taip, šito nepaminėjau :)
Matai, Egle, ar viena kalbos redaktorė, ar kita - bet vis tiek tavo ausims pavojus kyla :))
O jei į temą - nuostabios nuotraukos ir.. ak, kaip aš pasiilgau žuvies (žuvų?)! :)
Oi su tom kalbos redaktorėm :))) Juokauju, ką aš be jų daryčiau??? prapulčiau gi visai ;)
Asta, nu žuvies gaut manau ne problema ;)
Kaip visada džiugina nuostabios nuotraukos, ypač uodegėlė tarsi ruonio ir kepimo "paveikslas"...
Puikus receptas, jau užuodžiu savaitgalio planą.
O ant kalbos redaktorių "nevarykit":) ak, kaip sunku pamiršti tą formą ir tiesiog mėgautis turiniu...
Oi ne, jokiu būdu nevarom ;) kalbos redaktorės yra gėrių gėris. Tikrai, tikrai!
Kaskart nuvažiavus pas senelį jis iškepa žuvies, o dažniausia lynų, taip paprastai, bet mm.. taip skaniai :)
Aš visada stengiuosi žuviai naudoti laimą, citrina man net neskanu...kažkas tai negyvo.
Lynui labiausiai mėgstu naudoti tik druską, pipirus, česnakus ir svogūnus. Su juoda rugine duona ir šaltu alučiu - tikras gėris! ;)
P.S.: nuotraukos įspūdingos!
Rašyti komentarą